Églefin dans sa marinade de champignons
servi avec du riz et des brocolis
De quel plat de restauration rapide l'aiglefin est-il l'ingrédient principal ? (La bonne réponse est : Fish & Chips)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
85 g
Riz brun cuisson rapide
40 g
Oignon émincé
50 g
Brocoli en fleurettes
125 g
Champignons
1 pièce(s)
Aiglefin mariné à la crème et aux champignons
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
100 ml
Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel
Ustensiles
Instructions
Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 10minutes à couvert. Préparez le bouillon. Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2cs d’huile d’olive par personne.
Faites revenir l’oignon et les brocolis 3minutes. Pendant ce temps, taillez les champignons en tranches. Ajoutez les champignons et le bouillon de poisson à la sauteuse. Couvrez, et faites cuire 5minutes à feu vif.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Ce n'est pas pour rien que le brocoli est considéré comme un super légume. Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E ainsi qu'en calcium, en potassium et en fer !
Ajoutez l’églefin et la marinade ainsi que 1cs de beurre par personne à la sauteuse. Laissez mijoter 3minutes à couvert, puis salez et poivrez.
Servez le riz sur les assiettes.Disposez l’églefin, les légumes et la sauce par-dessus.
