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Merlu en sauce crémeuse au citron & lardons

Merlu en sauce crémeuse au citron & lardons

grenailles, ciboulette, champignons & haricots verts
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
609 kcal
Protéines
: 
38.6g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Lait (contient du lactose)
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

200 g

Grenailles

100 g

Haricots verts

125 g

Champignons

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Filet de merlu

(Contient : Poisson)

75 g

Crème liquide

(Contient : Lait (contient du lactose))

2.5 g

Ciboulette fraîche

(Peut contenir : Céleri)

¼ pièce(s)

Citron

25 g

Lardons

Non inclus dans la livraison

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de champignons ou de légumes (à faible teneur en sel)

½ cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2547 kJ
Calories609 kcal
Graisses26 g
Graisses saturées11.4 g
Glucides49.5 g
Sucres10.7 g
Fibres alimentaires13.2 g
Protéines38.6 g
Sel2.7 g
Potassium816.1 mg
Calcium88.8 mg
Iron1.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
  • Faites-les cuire 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
  • Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles. 
  • Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux. Coupez l'oignon en demi-rondelles. 
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons avec les haricots verts 2 à 3 minutes à couvert.
  • Ajoutez les champignons et l'oignon, puis faites cuire 8 à 10 minutes. 
  • Salez et poivrez à votre goût.
Cuire le poisson
3
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 3 à 4 minutes côté peau. 
  • Retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 minute. Réservez-le hors de la poêle.
  • Versez la crème dans la poêle, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
  • Portez à ébullition, puis laissez réduire 2 à 4 minutes. 
Servir
4
  • Coupez le citron en quartiers. Ciselez finement la ciboulette.
  • Pressez 1 quartier de citron par personne dans la sauce. 
  • Servez les grenailles sur les assiettes. Disposez les légumes et le poisson à côté.
  • Arrosez le poisson de sauce. Garnissez de ciboulette.

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