Skip to main content

Églefin aux poireaux à l'étuvée

Églefin aux poireaux à l'étuvée

Églefin aux poireaux à l'étuvée

Accompagné de pommes de terre et aux chicons caramélisés

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Aujourd’hui, vous allez accompagner l’églefin — un poisson à la chair très tendre — de poireau et de moutarde. Servez le tout avec des pommes de terre Nicola cuites avec la peau et des chicons caramélisés.

Tags:

Calorie Smart

•Manger en premier

•Chef's Choice

Allergènes:

Moutarde

•Poisson

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre à chair ferme

1 pièce(s)

Chicon

1 pièce(s)

Poireau

¼ cc

Noix de muscade

1 cc

Graines de moutarde jaune

(Contient: Moutarde)

1 pièce(s)

Filet d'églefin

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cc

Miel

1 cc

Moutarde

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2314 kJ

Énergie (kcal)553 kcal

Graisses22 g

dont saturés9.3 g

Glucides53 g

dont sucres15.4 g

Fibres11 g

Protéines31 g

Sel0.3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

•Papier aluminium

•Râpe

•Poêle

Instructions

Cuire les pommes de terre

1

Lavez soigneusement les pommes de terre (Nicola) et découpez-les en quartiers. Dans la casserole, versez de l’eau à hauteur des pommes de terre, puis, à couvert, portez à ébullition et faites cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Pendant ce temps, taillez les chicons en quartiers dans le sens de la longueur. Laissez le cœur dur pour éviter que les feuilles ne se détachent.

Ajouter le miel

2

Faites chauffer la moitié du beurre dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire les chicons 1 minute à feu vif. Baissez le feu, enduisez les chicons de miel, salez et poivrez, puis, à couvert, faites caraméliser 12 à 15 minutes à feu moyen-doux en remuant délicatement. Ensuite, réservez-les dans une feuille d’aluminium.

Tailler le poireau

3

Pendant ce temps, taillez le poireau en rondelles et râpez la noix de muscade à l’aide d’une râpe fine.

Ajouter les légumes

4

Faites chauffer un autre poêlon à feu moyen-vif. et faites-y griller les graines de moutarde 1 minute. Ajoutez le poireau, la noix de muscade, la moutarde et 2 cs d’eau par personne, puis, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez.

Cuire le poisson

5

Faites chauffer le reste de beurre dans la poêle et faites-y cuire l’églefin 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.

Dresser et servir

6

Servez les pommes de terre, le poireau, les chicons et l’églefin sur les assiettes. Garnissez avec une pincée de noix de muscade si vous le désirez.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Mijoté de poisson au lait de coco et lardons

préparé avec des pommes de terre, de la courgette et du poireau

Quiche lorraine poireaux-lardons

préparée avec de la crème aigre et du fromage vieux

Filet de perche du Nil en sauce au lait de coco et légumes

préparé avec du poireau, du chou-fleur et du riz

Tourte de poulet au poireau, champignons et romarin

préparée avec un ragoût maison, accompagnée d’une salade

Filet de merlu poêlé au beurre de romarin maison

servi avec du poireau, des champignons et des pommes de terre au curry

Veggie + protein - Curry à l'indienne au fenouil et au maïs avec un filet de poulet en extra

servi avec un pain naan et du yaourt bien frais

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Oiseau sans tête et stoemp à la mâche

sauce aux tomates cerises et poireau

Purée de chou-fleur et boulettes sauce tomate

garnies de persil frais

Steak haché et beurre au citron vert

accompagné d'épinards et de grenailles

Cabillaud à la meunière et sauce au beurre

accompagné de poireau et de haricots verts

Filet mignon et gratin de courge au camembert

accompagnés d’une salade

Spaghetti frais au poireau et lard

sauce à la crème et au pesto aux champignons des bois

Veggie+protein - Soupe de courgette et poireau avec des lardons et des chipolatas en extra

garnie de croûtons maison, servie avec des bruschettas au pesto

Gratin façon dauphinois au filet de lieu jaune et lardons

servi avec de la courgette, du poireau, assaisonné au romarin

Pains-saucisses maison

accompagnés d’une salade au poireau et à la pomme

Saucisses de poulet et stoemp de patate douce

fromage grec, jus à l'oignon, vadouvan et poireau

Soupe crémeuse au poulet et orecchiette

préparée avec de la carotte et du poireau

Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons

préparé avec du poireau braisé, de l'oignon rouge poêlé et du gomasio

Saucisse de porc et stoemp de carottes

accompagnés d'une compote maison

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon

servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge

Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons

accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis

Cassolette de poisson de luxe au vin blanc

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Filet de porc aux orecchiette

Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette

Filet de saumon poché et haricots verts

accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Cuisse de canard confite et risotto aux champignons

servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange

Steak de thon en croûte de sésame

broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki

mangue, germes de soja et cacahuètes salées

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

assaisonné de basilic frais et de pecorino

Bolognaise gourmande avec burrata et basilic

spaghetti frais et Parmigiano Reggiano

Grillades mixtes : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki

Poulet poché sauce au thon

Avec du pain au levain

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des carottes glacées

Pâtes au four à la grecque

viande hachée, feta, courgette et poivron

Risotto aux crevettes

accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces

Terre et mer : crevettes et steak

accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano

Waterzooi à la gantoise

Garni de persil frisé frais

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Soupe de tortelloni à l'italienne et épinards

fromage italien et crème de basilic

Nouilles à la singapourienne aux crevettes et poitrine de porc

façon Hokkien mee, oignons frits et citron vert

Émincés de steak façon lomo saltado & frites

classique péruvien avec tomate, poivron et persil

Boulettes de poulet en sauce crémeuse et orzo au brocoli

une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !

Brochettes de dinde laquée et haricots à la coco

riz, piment et épices de curry jaune

Mijoté crémeux de lentilles vertes et pecorino

kale et petit pain aux graines de pavot

Pâtes au pesto façon mac & cheese avec mozzarella

légume dissimulé pour les enfants : brocoli

Curry de pois chiches et patate douce

riz, chutney d'abricot et herbes fraîches

Bowl de semoule au fromage à la grecque

patate douce, concombre, citron et amandes

Entrecôte au jus à l'oignon et carotte glacée à l'orange

purée de patate douce, salade de concombre et amandes effilées

Salade au filet mignon, fromage à la grecque et yaourt au concombre

compatible avec le régime cétogène | aubergine rôtie, laitue et noix de cajou

Escalope au fromage panée et grenailles sautées à l'ail

salade de concombre & pomme à la crème et herbes fraîches

Tacos de poisson, salsa de kiwi-avocat et crème aigre

chou rouge, jalapeño et herbes fraîches

Salade de grenailles au thon et fromage à la grecque

haricots verts, câpres et aneth frais

Poulet en sauce soja sucrée et cacahuètes au miel piquantes

riz à l’ail, pak-choï et carotte

Pains saucisses à la flamande

compote de pomme maison et salade de carotte

Dahl crémeux à la patate douce et naan

épinards, salsa aux graines de courge et citron vert

Tempeh relevé en sauce asiatique douce

pommes de terre poêlées et légumes

Poulet en sauce au curry jaune

riz de chou-fleur et poivron

Escalope panée végé sur riz à l'ail et au gingembre

crudités à l'aigre-douce, sauce à l'asiatique et gomasio