Crevettes au curry et casarecce au beurre blanc
fenouil, Parmigiano Reggiano et herbes fraîches4.5(684)
Calories
:
674 kcalProtéines
:
31.1g protéinesPréparation
:
15 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Crustacés
- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
90 g
Casarecce
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Fenouil
½ pièce(s)
Poireau
5 g
Persil plat et ciboulette frais
50 g
Sauce au beurre blanc
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Céleri, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Farine
à votre convenance
Poivre et sel
Instructions
1
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole et faites-y cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Prélevez-en 50 ml de liquide de cuisson par personne, puis égouttez-les et réservez-les.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le fenouil en 4. Retirez-en le cœur dur, puis détaillez-le en lanières.
- Coupez le poireau en fines rondelles.
2
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le fenouil, le poireau et l'ail 4 à 6 minutes. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, râpez le fromage et ciselez finement les herbes fraîches.
3
- Ajoutez la farine aux légumes et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez ensuite le liquide de cuisson réservé et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez le beurre blanc et la moitié du fromage et des herbes fraîches.
- Mélangez bien, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'au service.
4
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu vif et cuire les crevettes avec le curry en poudre 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes à la sauce, mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses et déposez-y les crevettes.
- Garnissez du reste de fromage et d'herbes fraîches.
