Dubbele smashburger met kaas op brioche
met gebakken paddenstoelen, truffelmayonaise en smokey ketchup
Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Gemengd gekruid gehakt
(Kan bevatten: Sellerie, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Uova, Senape)
65 gram
Champignons
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Tomaat
25 gram
Radicchio en romaine
25 gram
Geraspte belegen kaas
(Bevat: Milk)
30 gram
Smokey tomatenketchup
1 stuk(s)
Briochebroodje
(Bevat: Milk, Soja, Hvede Kan bevatten: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sesamsamen)
200 gram
Aardappelen
4 ml
Olijfolie met truffelaroma
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
1 el
[Plantaardige] boter
25 ml
Water
2 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Was de aardappelen en snijd in partjes. Voeg de aardappelen en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan met deksel en stoom, afgedekt, 8 - 10 minuten op middellaag vuur. Giet af indien nodig. Haal het deksel van de pan, voeg 1/2 el olijfolie per persoon toe en bak de aardappelen in 10 - 15 minuten krokant. Breng op smaak met peper en zout.
Snipper 1/4 van de ui. Meng de gesnipperde ui in een kleine kom met per persoon: 1/2 el wittewijnazijn en 1/2 tl suiker. Meng goed en zet apart tot gebruik. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.
Snijd de overige ui in halve ringen. Snijd de champignons in schijfjes. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op hoog vuur. Bak de champignons en de halve-uienringen in 4 - 5 minuten bruin. Voeg vervolgens 1 el boter per persoon toe aan de pan, breng op smaak met peper en zout en bak nog 4 - 5 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.
Rol van het gehakt 2 balletjes per persoon. Leg deze in de pan van de ui en champignons en druk met een spatel plat tot ongeveer 1 cm dik (zie Tip). Bak 2 minuten per kant. Bestrooi de burgers met de geraspte kaas en leg ze bovenop elkaar. Verlaag het vuur en bak afgedekt tot de kaas gesmolten is.
Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan een extra pan om de burgers in te bakken, of bak ze om de beurt.
Meng voor de hamburgersaus de smokey tomatenketchup en 1 el mayonaise per persoon met de gemarineerde gesnipperde ui. Breng op smaak met peper. Snijd de tomaat in schijfjes.
Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.
Snijd de briochebroodjes open. Besmeer beide kanten van het broodje met de hamburgersaus. Beleg de onderkant van het broodje met de sla en tomatenschijfjes, leg hierop de burger, verdeel hierover de gebakken champignons en leg vervolgens de bovenkant van het broodje erop. Meng de olijfolie met truffelaroma met 1 el mayonaise per persoon. Serveer met de aardappelpartjes en truffelmayonaise.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Aubergine met za'atar en tomatencouscous
Hertenbiefstuk met cranberry-balsamicosaus
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Bulgur-linzensalade met feta
Cheeseburger op pitabrood
Tempehbowl met gember-honingglazuur
Asian-style bolognese
Double protein - Varkenshaasmedaillon met veldslastamppot
Steak frites met bearnaisesaus
Double Protein - Dubbele portie varkenshaas
Romige pasta met spek en ei
Veggie + protein - Curry-noedelsoep met kabeljauwfilet als extra
Dahl met geroosterde aubergine en spinazie
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Groentespiesjes met pestodressing
Vegan massaman curry
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet
Double Veggie - Courgette uit de oven in romige tomatensaus
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Stoemp met vegetarische gehaktballetjes op z'n Italiaans
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenroombotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelwedges
Zoet-pikante plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
‘Shaking beef’ op z'n Vietnamees met umami-komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met gebakken noedels
