Crème de mangue aux fruits de la passion et orange
garnie de miettes de gaufre
Si vous aimez les saveurs fruitées et consistances crémeuses, ce dessert est fait pour vous ! Les miettes de stroopwafel viennent parfaire le tout.
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Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Soja
•Blé
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Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
½ pièce(s)
Mangue
100 ml
Crème fraîche liquide
½ pièce(s)
Orange de table bio
½ pièce(s)
Fruit de la passion
75 g
Yaourt à la grecque
60 g
Miettes de gaufre au sirop
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Sucre
Ustensiles
•Râpe
•Bol haut
•Mixeur plongeant
•Grand bol
•Mixeur
Instructions
1
- Prélevez le zeste de l'orange à la râpe fine.
- Taillez l'orange en deux, puis découpez-en 2 demi-rondelles - pour les utiliser en garniture (voir conseil).
- Épluchez la mangue et détaillez-en la chair en dés.
2
- Mettez les dés de mangue dans un bol profond.
- Écrasez-les au mixeur plongeant en pulpe épaisse homogène.
3
- Dans le grand bol, ajoutez la crème liquide et 1/2 cs de sucre par personne.
- Battez le tout au fouet ou mixeur (à main) jusqu’à ce que quand le fouet - ou les batteurs - sont enlevés de la crème, un pic mou se soit formé dans la crème, qui doit être ferme.
- Mélangez le yaourt à la grecque et le zeste d'orange à la crème fouettée.
4
- Incorporez délicatement la pulpe de mangue à la crème fouettée au yaourt.
- Servez la crème de mangue dans deux beaux verres.
- Coupez le fruit de la passion en deux et répartissez-en la chair sur la crème de mangue.
- Garnissez des miettes de gaufre et d'une demi-rondelle d'orange.
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