Mitres de Saint-Nicolas

Name: Mitres de Saint-Nicolas 12 pièces | amandes et spéculoos
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 300 g Farine de blé; 8 g Levure chimique; 200 g Beurre; 1 sachet(s) Épices pour spéculoos; 1 pièce(s) Œuf; 175 g Sucre de canne; 60 g Amandes grillées et salées; 6 cs Lait [végétal]; ½ cc Sel

12 pièces | amandes et spéculoos

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C'est le moment d'enfiler votre tablier et de retrousser vos manches, car le chef pâtissier aujourd’hui, c'est vous ! Avec cette box pâtisserie, même le petit chef de la maison pourra participer. Nos recettes sont non seulement savoureuses et simples à préparer, mais aussi très amusantes à réaliser ! Laissez libre cours à votre imagination et créativité. Pétrissez, découpez, glacez : à vous de jouer ! Vous préparez cette semaine des biscuits au spéculoos en forme de mitre de Saint-Nicolas. Décorez-les avec des amandes et enfournez-les vite !

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Recette

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Amandes

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation50 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

300 g

Farine de blé

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)

8 g

Levure chimique

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

200 g

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 sachet(s)

Épices pour spéculoos

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

175 g

Sucre de canne

(Peut contenir: Gluten)

60 g

Amandes grillées et salées

(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

6 cs

Lait [végétal]

½ cc

Sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)7806 kJ

Énergie (kcal)1866 kcal

Graisses104.2 g

dont saturés55.5 g

Glucides201.3 g

dont sucres92 g

Fibres9.3 g

Protéines31.4 g

Sel3.1 g

Ustensiles

•Grand bol

•Rouleau à pâtisserie

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Brosse à pâtisserie

•Petit bol

Instructions

Préchauffez le four à 175°C.
Pesez le beurre et coupez-le en dés.
Dans le grand bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre de canne, les épices pour spéculoos et le sel.
Ajoutez le beurre et 4 cs de lait au mélange. Pétrissez à la main pour obtenir une pâte à biscuits homogène et ferme.

Formez une boule à partir de la pâte.
Saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine. Au rouleau à pâtisserie, étalez-y la pâte en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur (voir conseil).
Au couteau, découpez-y 12 grands biscuits en forme de mitre (inspirez-vous de la photo).

Conseil : Si la pâte colle à votre rouleau à pâtisserie, aplatissez-la légèrement et placez une feuille de papier sulfurisé dessus. Étalez la pâte à la bonne épaisseur puis retirez le papier.

Formez une boule avec le reste de pâte et coupez-en éventuellement une en plus.
Déposez les morceaux de pâte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une plaque de cuisson supplémentaire s'il n'y a pas assez d'espace pour toutes les mitres.
Déposez 4 amandes sur chaque mitre pour former un losange (voir photo).

Battez l'œuf et 2 cs de lait dans le petit bol et badigeonnez le mélange sur les biscuits.
Enfournez les mitres aux spéculoos 30 à 35 minutes au milieu du four.
Sortez les mitres aux spéculoos du four et laissez-les refroidir complètement. Servez-les.