Zoet-pikante heekfilet met rijstnoedels
met wokgroenten en furikake
4.0
(270)
Je brengt deze schotel op smaak met furikake, een Japans specerij van gedroogde vis en groenten met zeewier, sesamzaadjes en zout.
Allergenen:
Vis
•Soja
•Tarwe
•Zwaveldioxide en sulfiet
•Sesamzaad
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Heekfilet
(Bevat: Vis)
50 gram
Brede rijstnoedels
½ stuk(s)
Rode ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Paprika
35 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
15 gram
Ponzu
(Bevat: Soja, Tarwe, Zwaveldioxide en sulfiet)
½ zakje(s)
Furikake
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 el
Zonnebloemolie
1 tl
Pikante rode saus
½ el
[Plantaardige] boter
2 tl
Ketjap of zoete sojasaus
1 el
Water
½ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan
•Aluminiumfolie
•Zeef
•Wok of hapjespan
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een pot en verkruimel de aangegeven hoeveelheid van het bouillonblokje erboven.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Voeg de vis, de knoflook, zoete Aziatische saus, ponzu, honing, ketjap en sambal toe aan een kom.
- Meng alles goed door elkaar. Dek af met aluminiumfolie en leg de vis in de koelkast om te marineren.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de paprika in dunne repen. Snijd de wortel in dunne reepjes van ongeveer 1/2 cm dik.
- Kook de rijstnoedels in 6 - 7 minuten beetgaar in de pot. Bewaar wat van het kookvocht, giet af in een vergiet en spoel met koud water.
- Voeg de noedels weer toe aan de pot en besprenkel met de helft van de zonnebloemolie. Schep goed om zodat de noedels niet aan elkaar plakken.
3
- Verhit de overige zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur en bak de groenten 6 - 7 minuten al roerend.
- Verhit de boter in een andere pan op middelhoog vuur. Bak de vis, zonder de marinade, 2 - 3 minuten op de huid.
- Houd de marinade apart voor in de volgende stap.
- Draai de vis om en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Bak 1 - 2 minuten aan de andere kant.
4
- Voeg de noedels toe aan de groenten en roer naar smaak de marinade en het achtergehouden kookvocht erdoorheen. Bak nog 1 minuut en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de noedels in kommen en leg de vis erbovenop.
- Garneer met de furikake.
