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Maquereau fumé à chaud avec nouilles, mange-tout, coco râpée

Maquereau fumé à chaud avec nouilles, mange-tout, coco râpée

Maquereau fumé à chaud avec nouilles, mange-tout, coco râpée

À la citronnelle et sauce soja

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Ce délicieux plat de nouilles est préparé à base de maquereau fumé. Il s’agit d’un poisson gras qui durcit dans réfrigérateur, car les graisses figent en raison du froid. Pensez donc à le sortir 15 minutes à l’avance. Il prendra ainsi la température ambiante et la chair n’en sera que plus tendre !

Tags:

Pour le plaisir des enfants

Allergènes:

Poisson

•Gluten

•Soja

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Maquereau fumé

(Contient: Poisson)

½ pièce(s)

Poireau

10 g

Noix de coco râpée

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

1 cc

Citronnelle moulue

10 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

65 g

Pois mange-tout

75 g

Nouilles

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kJ)2736 kJ

Énergie (kcal)654 kcal

Graisses30 g

dont saturés9 g

Glucides64 g

Fibres7 g

Protéines29 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Wok

Instructions

1

Sortez le maquereau fumé du réfrigérateur. Pour les nouilles, portez 500 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Découpez le poireau en fines rondelles. Ôtez la peau du maquereau et émiettez le poisson à la fourchette.

2

Faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y dorer la noix de coco à sec. Ensuite, réservez.

3

Faites chauffer l’huile de tournesol dans le même wok pour y faire revenir le poireau, la citronnelle et la sauce soja 8 à 10 minutes à feu moyen. Ajoutez les mange-tout à mi-cuisson.

Ajouter les nouilles, la moitié du maquereau fumé et la moitié de la coco râpée au wok

4

Entre-temps, faites cuire les nouilles dans la casserole couverte 3 à 4 minutes. Égouttez-les, puis mélangez-les à la moitié du maquereau fumé ainsi qu’à la moitié de la noix de coco dans le wok. Poursuivez la cuisson 1 minute en remuant, puis salez et poivrez.

5

Servez le plat sur les assiettes, puis garnissez du reste de maquereau et de noix de coco.

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