Nouilles crémeuses au tahini et émincés de steak
salade de concombre, cacahuètes et ponzu
Nouveauté dans votre box : notre nouveau mélange de légumes est composé de carotte, brocoli, courgette et oignon rouge. Très savoureux, il est aussi super rapide à cuisiner !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
100 g
Émincés de steak
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Légumes à la provençale avec brocoli
½ pièce(s)
Mini-concombre
15 g
Tahini
(Contient: Graines de sésame)
15 g
Ponzu
(Contient: Blé , Gluten, Anhydride sulfureux et sulfites, Soja)
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cs
Huile de tournesol
25 ml
Eau pour la sauce
1 cc
Vinaigre de vin blanc
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
½ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Sortez les émincés de steak du réfrigérateur pour les porter à température ambiante.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire les nouilles 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient « al dente ». Ensuite, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Dans le petit bol, mélangez le tahini avec le ponzu, le miel, la mayonnaise, l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients) et la moitié du vinaigre de vin blanc.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.
- Lorsque l'huile est bien chaude, faites-y revenir l'ail 1 minute. Ensuite, ajoutez-y le mélange de légumes et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y la moitié de la sauce soja et 1 filet d'eau. Couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le concombre en demi-rondelles. Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Dans le saladier, mélangez la sauce rouge épicée (de type harissa) avec le reste de vinaigre de vin blanc et de sauce soja.
- Transférez le concombre et les cacahuètes dans le saladier. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la sauce au tahini aux nouilles égouttées. Mélangez bien et réchauffez 1 minute à feu doux.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les émincés de steak 4 minutes.
- Servez les nouilles et les légumes dans des assiettes creuses.
- Déposez-y les émincés de steak.
- Accompagnez de la salade de concombre.
