Volkoren tortilla's met pittig gekruide kikkererwten
met avocado en zoetzure rodekool
LET OP: Door beperkingen in de leveringen is de bloemkool vervangen door kikkererwten.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 blik(ken)
Kikkererwten
⅓ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
50 gram
Gesneden rode kool
2 stuk(s)
Bruine tortilla
⅓ stuk(s)
Avocado
15 gram
Pikante honingpinda's
40 gram
Labne
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
¾ tl
Suiker
naar smaak
Peper en zout
1.5 el
Wittewijnazijn
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Spoel de kikkererwten af met koud water in een zeef of vergiet, en laat uitlekken. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote wok of hapjespan met deksel. Voeg 1 tl Mexicaanse kruiden per persoon en een snuf zout toe en bak 2 minuten.
Tip: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor de weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor onder andere gezonde darmen.
Voeg de kikkererwten toe aan de hapjespan en bak in 5 – 6 minuten knapperig. Schep tussendoor om zodat ze niet verbranden. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Doordat je minder vet gebruikt en droge kruiden toevoegt, kan dit sneller aanbranden. Gebruik daarom een pan met goede aanbaklaag en roer tussendoor regelmatig.
Meng in een kom per persoon 1 1/2 el wittewijnazijn met 3/4 tl suiker en een snuf zout. Voeg de rodekool toe, schep om en laat intrekken tot serveren.
Verpak de bruine tortilla's samen in aluminiumfolie en verwarm 5 minuten in de oven.
Tip: Wist je dat dit gerecht meer dan 50% van de ADH vezels bevat? De voornaamste bronnen zijn de bruine tortilla's en de ruim 300g groente.
Halveer de avocado, draai de twee helften uit elkaar en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in dunne plakjes en haal ze met een lepel uit de schil. Hak de pikante honingpinda's grof.
Vul de tortilla's met zoetzure rode kool, kikkererwten en avocado. Garneer met de pinda's en de labne en rol de tortilla's op.
Tip: Heb je nog groenten over? Meng ze en schep ze naast de tortilla op het bord.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado
Vegan massaman curry
Crunchy taco's met rundergehakt
Broodje hamburger met labne en witte kaas
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Double veggie - Tortilla's met gebakken kikkererwten en feta
Mexicaans gekruide kippendijfilet
Poke bowl met gefrituurde kip
Tostada met gekruid kipgehakt en cheddar
Pikante groentjes met Udon noedels en gemarineerde eieren
Enchilada's met een Italiaanse twist
Nachoschotel met gehakt en cheddar
Vegetarische enchilada's met kaas en zure room
Quinoasalade met avocado en alfalfa
Vegetarische picadillo met linzen
Noord-Afrikaanse couscous met kruiden en amandelen
Koolvisfilet en cherrytomaten uit de oven met gele quinoa en broccoli-hummus
Bulgur-linzensalade met blauwe kaas, avocado en amandelschaafsel
Runderstoof met Mexicaanse groenten en tortillachips
Double veggie - Mexicaanse viswraps met dubbele portie salade en tomaat
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met whiskeysaus
Kabeljauwfilet met garnalen in knoflookboter en Parmigiano Reggiano
Linguine met champignonroomsaus en spekjes
Gourmet bolognese met burrata en basilicum
Tomatenorzo met kippendijreepjes
Hertenbiefstuk met aardappelgratin
Supergroene conchiglie met pesto, pecorino en basilicum
Krokante kikkererwten met plantaardig gehakt en gele currysaus
Broccolibowl met zwarte knoflook, kimchi en sojabonen
Tonijnsteak met zeewiersalade en sojabonen
Turks broodje met kippendijreepjes
Zwartebonenburger met chipotle, avocado en witte kaas
Kipfilet met garam masala, roti en koriander-yoghurtsaus
Steak met ponzu en rijstnoedels
Cheesy taco's met kip
Andijviestoemp met sticky veggie runderstukjes
Broccoli-spitskoolstoemp met uiensaus
Curry-rijstbowl met zoete-pikante chilisaus en spiegelei
Kipburger met patatjes
