Spaghetti complets aux crevettes en sauce crémeuse

Name: Spaghetti complets aux crevettes en sauce crémeuse salade de tomate à l'estragon
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Belge
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Courgette; 1 cc Paprika fumé en poudre; 200 g Passata; 150 ml Crème liquide; 180 g Spaghetti complets; 1 pièce(s) Tomate; 5 g Estragon frais; 160 g Crevettes; ⅔ sachet(s) Épices de curry jaune; 1 cs Beurre [végétal]; 2 cc Huile d'olive vierge extra; 1.5 cs Vinaigre balsamique blanc; 2 cs Huile d'olive; 100 ml Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel; à votre convenance Poivre et sel

salade de tomate à l'estragon

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

La passata di pomodoro est préparée à base de tomates fraîches d'abord bouillies, puis tamisées. Idéale en sauce tomate pour accompagner les pâtes.

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Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Blé

•Crustacés

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Courgette

½ cc

Paprika fumé en poudre

100 g

Passata

75 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Spaghetti complets

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

½ pièce(s)

Tomate

2.5 g

Estragon frais

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

⅓ sachet(s)

Épices de curry jaune

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

1 cc

Huile d'olive vierge extra

¾ cs

Vinaigre balsamique blanc

1 cs

Huile d'olive

50 ml

Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3287 kJ

Calories786 kcal

Graisses37.6 g

Graisses saturées14.7 g

Glucides75.9 g

Sucres16.5 g

Fibres alimentaires9.9 g

Protéines29.2 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Grande poêle avec couvercle

•Poêle

•Bol

•Poêle à bords hauts

Instructions

Préchauffez le four à 210°C et préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l’ail. Épépinez et émincez le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Coupez la courgette en rondelles de ½ d'épaisseur et dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les avec ½ cs d’huile d’olive par personne, puis salez et poivrez. Enfournez-les 15 à 20 minutes.

Pour les spaghetti, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’ail et la moitié du piment rouge 1 à 2 minutes. Ajoutez ensuite, par personne : 1 cc d'épices de curry jaune et 1/2 cc de paprika fumé puis faites cuire 1 minute.

Déglacez les condiments et épices avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc par personne, le bouillon et la passata. Baissez le feu et ajoutez la crème liquide. Laissez mijoter la sauce à feu doux 12 à 14 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût. Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les.

Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés. Détachez les feuilles d’estragon des brins. Ciselez finement les feuilles. Dans le bol, mélangez la tomate et la moitié de l’estragon avec, par personne : 1/2 cc de vinaigre balsamique blanc et 1 cc d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.

Faites chauffer ½ cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes et le reste du piment rouge 3 à 4 minutes en remuant. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez les crevettes et le reste d’estragon à la sauce.

Servez les spaghetti dans des assiettes creuses avec la sauce, les crevettes et la courgette. Accompagnez de la salade de tomate à l'estragon.

Le saviez-vous ? Ce plat contient plus de 250 g de légumes par portion, passata comprise. Celle-ci contient en effet à peu près autant de vitamines, minéraux et fibres alimentaires que les légumes frais.