Veggie + Protein - Orzo et saucisse de porc en extra
préparé avec des épinards et des tomates cerises
Les recettes maison des saucisses de ce plat sont préparées à base de porc hollandais et leur variante est assaisonnée aujourd'hui avec de la marjolaine et de l'ail.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Tomates cerises rouges
85 g
Orzo
1 pièce(s)
Saucisse de porc, marjolaine et ail
5 g
Amandes effilées
0.99 cc
Paprika en poudre
150 g
Épinards
25 g
Copeaux de Grana Padano AOP
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Beurre [végétal]
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon. Émincez l’échalote et écrasez ou émincez l’ail. Coupez les tomates cerises rouges en deux.
Dans la casserole, faites chauffer la moitié du beurre et revenir l’échalote et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’orzo et faites sauter 1 minute. Versez le bouillon sur l’orzo et faites-le cuire à feux doux 10 à 12 minutes à couvert. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement plus d’eau si l’orzo s’assèche trop.
Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle. Faites-y cuire la saucisse de porc 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Elle doit être dorée de tous les côtés. Couvrez la poêle et finalisez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez régulièrement.
Pendant ce temps, faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu moyen, à sec. Faites-y griller les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors du wok ou de la sauteuse. Faites fondre le reste de beurre dans le même wok ou sauteuse et cuire les tomates cerises avec le paprika en poudre 3 minutes à feu moyen-vif.
Déchirez les épinards en petits morceaux au-dessus du wok ou de la sauteuse et laissez-les réduire en remuant. Salez et poivrez et faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la moitié du grana padano à l’orzo et laissez-le fondre en remuant. Ajouter l’orzo aux légumes et réchauffez le tout encore 1 minute.
Conseil: Le saviez-vous ? Grâce aux épinards, au grana padano et aux amandes effilées, ce plat contient non moins de 50 % des AJR en calcium. Ce dernier est important pour des os et des dents en bonne santé. Les épinards sont aussi riches en fer, bon pour la vitalité.
Servez l’orzo et la saucisse de porc sur les assiettes et garnissez-les des amandes effilées et du reste de grana padano.
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