Veggie + protein - Farfalle au pesto et filet de dorade en extra

Veggie + protein - Farfalle au pesto et filet de dorade en extra

Name: Veggie + protein - Farfalle au pesto et filet de dorade en extra accompagnées de champignons blonds, garnies de mâche et de pecorino
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Farfalle; 1 pièce(s) Échalote; 250 g Champignons blonds; g Champignons; 2 pièce(s) Filet de dorade; 80 g Pesto aux champignons des bois; 40 g Mélange de salades avec mâche, roquette et pousses d’épinards; 5 g Persil frisé frais; 25 g Pecorino râpé AOP; 2 cs Beurre [végétal]; à votre goût Poivre et sel; 2 cs Huile d'olive

accompagnées de champignons blonds, garnies de mâche et de pecorino

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Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis et son nom vient de italien « pecora », qui signifie mouton.

Allergènes:

Poisson

•Lait (contient du lactose)

•Noix de cajou

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Farfalle

½ pièce(s)

Échalote

125 g

Champignons blonds

Champignons

1 pièce(s)

Filet de dorade

(Contient Poisson)

40 g

Pesto aux champignons des bois

(Contient Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir Fruits à coque, Arachides)

20 g

Mélange de salades avec mâche, roquette et pousses d’épinards

2.5 g

Persil frisé frais

15 g

Pecorino râpé AOP

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)659 kcal

Énergie (kJ)2759 kJ

Graisses57.6 g

dont saturés15.7 g

Glucides5.3 g

dont sucres2.8 g

Fibres3.5 g

Protéines27.8 g

Sel0.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Essuie-tout

•Wok

•Poêle

Instructions

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les farfalle.
Faites cuire les farfalle 11 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les, puis réservez-les sans couvercle.
Émincez l'échalote.
Nettoyez les champignons blonds avec l'essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
Épongez le filet de dorade à l'essuie-tout.

Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et revenir l'échalote 1 à 2 minutes.
Ajoutez les champignons blonds et faites-les cuire 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif.
Faites cuire le filet de dorade 2 à 3 minutes côté peau et 1 à 2 minutes de l'autre côté. Salez et poivrez.

Ajoutez le pesto aux champignons des bois aux champignons blonds et faites chauffer 1 minute.
Ajoutez ensuite aussi les farfalle. Mélangez bien. Salez et poivrez.
Déchirez grossièrement la mâche.
Ciselez grossièrement le persil frisé.

Servez la mâche sur les assiettes et disposez les pâtes par-dessus.
Déposez le filet de dorade sur le tout.
Garnissez du pecorino râpé et du persil frisé.