Traybake aux bâtonnets de poisson vegan
patate douce, brocoli et mayonnaise au chili doux
Comparée à la pomme de terre, la patate douce contient plus de bêta-carotène (ou provitamine A), qui lui donne d'ailleurs sa couleur orangée.
Tags:
Calorie Smart
•Vegan
•Préparation rapide
Allergènes:
Gluten
•Hvede
•Sesamzaad
•Soja
•Cashewnoten
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation35 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
200 g
Patate douce
200 g
Brocoli
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
3 pièce(s)
Bâtonnets vegan façon poisson
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
5 g
Persil plat et ciboulette frais
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
10 g
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Grand bol
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C.
- Lavez ou épluchez la patate douce puis coupez-la en quartiers.
- Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Émincez le vert de 1 oignon nouveau par personne en fines rondelles et réservez-les pour la garniture. Émincez le reste de l'oignon nouveau en tronçons de 3 cm.
2
- Dans le grand bol, mélangez la patate douce, le brocoli et l'oignon nouveau avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre.
- Dispersez la patate douce, les légumes et bâtonnets de poisson vegan sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Conservez le bol pour l'étape 3.
- Enfournez 20 à 25 minutes. Retournez à mi-cuisson.
3
- Dans le petit bol, mélangez la sauce au chili douce avec 1 cs de mayonnaise par personne.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Dans le grand bol utilisé précédemment, mélangez la patate douce et les légumes avec les épices coréennes.
Le saviez-vous ? La pomme de terre et la patate douce sont riches en vitamines et minéraux, tels que le zinc, le fer, le potassium et les vitamines B et C. La patate douce est aussi très riche en vitamine A (pour des yeux en bonne santé et un bon système immunitaire).
4
- Servez la patate douce et les légumes sur les assiettes.
- Disposez les bâtonnets de poisson vegan à côté.
- Garnissez le plat des noix de cajou, fines herbes fraîches et du vert d'oignon nouveau réservé.
- Accompagnez de la mayonnaise au chili doux.
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