Bowl Tex-Mex au filet de merlu épicé et dip d'avocat

Name: Bowl Tex-Mex au filet de merlu épicé et dip d'avocat riz et salsa de maïs
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 150 g Riz long grain; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Filet de merlu; 1 sachet(s) Épices pour BBQ; 140 g Maïs conserve; 2 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Oignon; 10 g Persil plat frais; 80 g Dip d'avocat; 2 cs Beurre [végétal]; ½ cs Huile d'olive vierge extra; 360 ml Eau bouillante; 2 cc Vinaigre de vin blanc; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

riz et salsa de maïs

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Vous cuisinez ce plat avec des épices à BBQ composées notamment de paprika fumé et d'oignon grillé. Saveurs garanties !

Tags:

Famille

•Calorie Smart

Allergènes:

Poisson

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz long grain

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Filet de merlu

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

70 g

Maïs conserve

1 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Oignon

5 g

Persil plat frais

40 g

Dip d'avocat

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre [végétal]

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

180 ml

Eau bouillante

1 cc

Vinaigre de vin blanc

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2904 kJ

Énergie (kcal)694 kcal

Graisses28.5 g

dont saturés10.9 g

Glucides77.9 g

dont sucres8.6 g

Fibres8.1 g

Protéines29.8 g

Sel1.8 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Essuie-tout

•Bol

Instructions

Écrasez ou émincez l'ail.
Dans la casserole, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif et revenir l'ail 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y le riz et l'eau puis émiettez-y le bouillon cube. Portez à ébullition, réduisez le feu et couvrez. Faites-y cuire le riz 10 minutes à couvert.
Coupez le feu et réservez le riz 10 minutes à couvert.

Épongez le filet de merlu avec l'essuie-tout et frottez-le d’épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), de sel et de poivre.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, égouttez le maïs.

Émincez l'oignon et détaillez la tomate en dés. Ciselez finement le persil frais.
Dans le bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.
Ajoutez-y l'oignon, la tomate, le maïs et le persil. Mélangez bien.

Servez le riz dans des bols.
Disposez le filet de merlu sur le riz et déposez la salsa par-dessus.
Garnissez du dip d'avocat.

Le saviez-vous ? Les légumes en conserve, comme le maïs, contribuent aussi à vos apports en légumes. Le maïs est aussi une bonne source de magnésium - important pour la formation des os et des muscles.