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Bowl Tex-Mex au filet de merlu épicé et dip d'avocat
riz et salsa de maïs
Vous cuisinez ce plat avec des épices à BBQ composées notamment de paprika fumé et d'oignon grillé. Saveurs garanties !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
75 g
Riz long grain
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient Poisson)
½ sachet(s)
Épices pour BBQ
70 g
Maïs conserve
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir Céleri)
40 g
Dip d'avocat
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
¼ cs
Huile d'olive vierge extra
180 ml
Eau bouillante
1 cc
Vinaigre de vin blanc
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Dans la casserole, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif et revenir l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le riz et l'eau puis émiettez-y le bouillon cube. Portez à ébullition, réduisez le feu et couvrez. Faites-y cuire le riz 10 minutes à couvert.
- Coupez le feu et réservez le riz 10 minutes à couvert.
- Épongez le filet de merlu avec l'essuie-tout et frottez-le d’épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.), de sel et de poivre.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Pendant ce temps, égouttez le maïs.
- Émincez l'oignon et détaillez la tomate en dés. Ciselez finement le persil frais.
- Dans le bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y l'oignon, la tomate, le maïs et le persil. Mélangez bien.
- Servez le riz dans des bols.
- Disposez le filet de merlu sur le riz et déposez la salsa par-dessus.
- Garnissez du dip d'avocat.
Le saviez-vous ? Les légumes en conserve, comme le maïs, contribuent aussi à vos apports en légumes. Le maïs est aussi une bonne source de magnésium - important pour la formation des os et des muscles.