Steak sandwich met gepofte paprika

Name: Steak sandwich met gepofte paprika Met gekaramelliseerde sjalot en blauwe kaas
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 1 stuk(s) Rode paprika; 2 stuk(s) Biologische witte demi-baguette; 4 stuk(s) Sjalot; 60 gram Mesclun; 200 gram Biefstukreepjes; 50 gram Danablu; 1.5 el Roomboter; 1 tl Zwarte balsamicoazijn; 1 el Extra vierge olijfolie; 1 el Olijfolie; naar smaak Mosterd; naar smaak Peper en zout

Met gekaramelliseerde sjalot en blauwe kaas

4.2

(1,4K)

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Deze steak sandwich is een feest van verschillende smaken. De zoete sjalotten en pittige blauwe kaas vormen samen een perfect duo voor bij de biefstukreepjes. Door de paprika te poffen in de oven wordt hij heerlijk zacht en intens van smaak.

Labels:

Manger en premier

Allergenen:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Rode paprika

1 stuk(s)

Biologische witte demi-baguette

(Bevat: Gluten Kan bevatten: Noten, Ei, Lupine, Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Soja)

2 stuk(s)

Sjalot

30 gram

Mesclun

100 gram

Biefstukreepjes

25 gram

Danablu

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ tl

Zwarte balsamicoazijn

½ el

Extra vierge olijfolie

½ el

Olijfolie

naar smaak

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3456 kJ

Energie (kcal)826 kcal

Vetten34 g

waarvan verzadigd13.1 g

Koolhydraten84 g

waarvan suikers12.7 g

Vezels8 g

Eiwitten41 g

Zout2.2 g

Benodigdheden

•Aluminiumfolie

•Bakplaat

•Kom

•Film plastique

•Koekenpan

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de paprika op een bakplaat met aluminiumfolie. Bak de paprika 25 – 35 minuten in de oven, of tot hij zacht is en de schil geblakerd. Keer halverwege om. Leg de laatste 6 – 8 minuten de baguettes bij de paprika in de oven.

Snijd ondertussen de sjalot in dunne halve ringen. Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Draai het vuur middellaag, voeg de sjalot toe en bestrooi met zout. Laat in 20 – 25 minuten karameliseren. Roer regelmatig door.

Meng ondertussen in een kom de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout en schep de mesclun erdoor.

Haal de paprika uit de oven en leg direct in een kom. Dek af met huishoudfolie en laat afkoelen tot je de paprika kunt aanraken zonder je te branden. Trek voorzichtig de schil van de paprika en snijd de paprika in repen. Let op: er kan hete stoom uitkomen!

Dep de biefstukreepjes droog met keukenpapier. Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de biefstukreepjes toe aan de koekenpan en bak in 1 – 2 minuten bruin. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de baguettes open en besmeer met mosterd naar smaak. Beleg met de paprika, biefstukreepjes en sjalot en bestrooi met de Deense blauwe kaas. Verdeel de steak sandwiches over de borden en serveer met de mesclun.