Spaghetti au poulet haché en sauce crémeuse
Grana Padano et basilic frais
Saviez-vous que le mascarpone fait partie de la famille des fromages frais, tout comme le cottage cheese et le fromage de mai (du sud de la Hollande)? Leur particularité est de ne pas être affinés lors de la production.
Tags:
Légumes +
•Famille
•Riche en protéines
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Blé
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
100 g
Poulet haché aux épices italiennes
25 g
Mascarpone
5 g
Basilic frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
20 g
Copeaux de Grana Padano AOP
½ pièce(s)
Oignon
100 g
Passata
90 g
Spaghetti
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Grande sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel (voir conseil).
- Émincez le poivron pointu en fines lanières. Hachez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes dans la casserole. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson, égouttez-les et réservez-les.
Conseil: Pour gagner du temps, portez d'abord l'eau à ébullition dans une bouilloire !
2
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le poulet haché à la sauteuse et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant.
- Ajoutez ensuite le poivron pointu et la passata.
- Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et laissez mijoter le tout 5 à 6 minutes à couvert.
3
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement le basilic.
- Retirez la sauce du feu et incorporez-y le mascarpone.
- Ajoutez les pâtes à la sauce.
- Mélangez-y 1 cs d'eau de cuisson réservée par personne. Salez et poivrez généreusement à votre goût.
4
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez-les de basilic frais et du Grana Padano.
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