Soupe de tomate-carotte et crêpe aux épinards

Name: Soupe de tomate-carotte et crêpe aux épinards fromage de chèvre
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; ½ paquet(s) Cubes de tomates au basilic; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 100 g Farine de blé; 2 cc Paprika en poudre; 2 pièce(s) Œuf; 200 ml Lait demi-écrémé bio; 1 sachet(s) Origan séché; 50 g Épinards; 50 g Fromage de chèvre râpé; 1 pièce(s) Carotte jaune; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre [végétal]; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

fromage de chèvre

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Aujourd'hui, vous accompagnez votre soupe d'une crêpe fourrée au chèvre et épinards. Ne manquez pas de la tremper dans votre soupe bien sûr !

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Calorie Smart

•Légumes +

•Végé

Allergènes:

Blé

•Œuf

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéDifficile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

¼ paquet(s)

Cubes de tomates au basilic

1 pièce(s)

Gousse d'ail

50 g

Farine de blé

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)

1 cc

Paprika en poudre

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

100 ml

Lait demi-écrémé bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Origan séché

25 g

Épinards

25 g

Fromage de chèvre râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Carotte jaune

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)627 kcal

Énergie (kJ)2624 kJ

Graisses29.3 g

dont saturés13.4 g

Glucides60.6 g

dont sucres14.3 g

Fibres9.7 g

Protéines27.3 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Bol

•Fouet

•Marmite à soupe avec couvercle

•Poêle avec couvercle

•Assiette

Instructions

Dans le bol, mélangez, par personne : 50 g de farine, 1 cc de paprika en poudre, 1 cc d'origan, 100 ml de lait et 1 œuf. Salez et poivrez. Mélangez le tout au fouet pour obtenir une pâte à crêpe (voir conseil). Laissez-la reposer jusqu’à l’étape 4.

Conseil : Si vous avez de la farine complète, utilisez-la pour préparer cette recette. Elle est en effet plus riche en fibres. Une alimentation riche en fibres agit favorablement sur les intestins. En bonne santé, ils renforcent le système immunitaire et favorisent un bon taux de cholestérol.

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte en deux dans la longueur, puis en fines demi-rondelles.

Faites chauffer le beurre dans la marmite à soupe et cuire l'oignon, l'ail et la carotte 3 à 4 minutes à feu moyen-vif. Incorporez-y les cubes de tomate au basilic et le reste d'origan. Ajoutez-y, par personne : 150 ml d'eau et 1/4 de bouillon cube en l'émiettant. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à petit bouillon, à feu doux, ou jusqu’à ce que la carotte soit cuite.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Déposez-y 1 bonne cuillerée de pâte et faites-y dorer la crêpe 2 à 3 minutes d'un côté. Retournez-la et poursuivez-en la cuisson 1 à 2 minutes.

Répartissez les épinards et le fromage de chèvre sur la crêpe dans la poêle. Salez et poivrez. Pliez-la pour la fermer. Appuyez délicatement dessus et réchauffez-la 1 à 2 minutes à couvert. Retirez-la de la poêle et réservez-la au chaud entre 2 grandes assiettes. Faites cuire 1 crêpe par personne. Répétez l’étape 4 et 5 pour chaque crêpe, ou utilisez plusieurs poêles à la fois.