Soupe de hochepot à la saucisse fumée, à la tomate et au persil

Name: Soupe de hochepot à la saucisse fumée, à la tomate et au persil accompagnée d’un petit pain gris gratiné
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 300 g Mélange de carottes et oignons prédécoupés; 20 g Mélange d'oignon et d'ail; 200 g Demi-grenailles avec peau précuites; 2 pièce(s) Saucisse de porc fumée; 1 pièce(s) Tomate; 150 g Pistolet multigrains complet; 50 g Gouda mi-vieux râpé; 5 g Persil plat frais; 1 cs Beurre [végétal]; 700 ml Bouillon de bœuf à faible teneur en sel; 2 cs Moutarde; à votre convenance Poivre et sel

accompagnée d’un petit pain gris gratiné

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La saucisse fumée de cette recette est fabriquée de manière artisanale. La viande de porc est d'origine durable et la saucisse fumée au bois de hêtre.

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

150 g

Mélange de carottes et oignons prédécoupés

10 g

Mélange d'oignon et d'ail

100 g

Demi-grenailles avec peau précuites

1 pièce(s)

Saucisse de porc fumée

½ pièce(s)

Tomate

75 g

Pistolet multigrains complet

25 g

Gouda mi-vieux râpé

2.5 g

Persil plat frais

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

350 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

1 cs

Moutarde

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories753 kcal

Énergie (kJ)3152 kJ

Graisses46 g

Graisses saturées21 g

Glucides57 g

Sucres11 g

Fibres alimentaires5.8 g

Protéines24 g

Sel8 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Presse-purée

Instructions

Préchauffez le four à 180 degrés. Préparez le bouillon. Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la marmite à soupe. Ajoutez le mélange oignon-carottes, le mélange oignon-ail et les grenailles précuites. Faites cuire le tout 3 à 4 minutes.

Conseil: Le saviez-vous ? Les carottes sont très riche en vitamine A, bonne pour la croissance, la peau, les cheveux et les ongles, mais aussi pour la vue et le système immunitaire. On la trouve également dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs, par exemple.

Coupez la saucisse en rondelles et les tomates en petits morceaux. Déglacez les légumes avec le bouillon dans la casserole, puis ajoutez la saucisse et les tomates. Portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Coupez le petit pain en tranches, disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, puis parsemez-les du fromage mi-vieux.

Conseil: Si vous le souhaitez, vous pouvez d’abord tartiner les tranches de pain d’une fine couche de moutarde.

Faites gratiner les tranches de pain au fromage dans le four 4 à 5 minutes. Écrasez la soupe grossièrement au presse-purée. Ajoutez 1 cs de moutarde par personne, puis réchauffez le tout 3 minutes de plus. Hachez grossièrement le persil plat.

Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez-la dans des bols et garnissez-la avec le reste du persil. Présentez les tranches de pain gratinées en accompagnement.