Spaghetti bolognese express
lard, carotte et courgette
Ce plat vous permet de déguster une savoureuse bolognese en 25 minutes seulement !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
90 g
Spaghetti
(Contient: Blé Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Carotte
1 tranche(s)
Lard
½
Concentré de tomate
100 g
Bœuf haché assaisonné à l'italienne
(Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Gluten, Céleri)
100 g
Passata
½ sachet(s)
Origan séché
15 g
Gouda mi-vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
75 ml
Eau pour la sauce
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y avec 1 pincée de sel.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la courgette en dés.
- Râpez la carotte à la râpe à gros trous.
- Coupez le lard en lanières.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 1 minute.
- Ajoutez ensuite la carotte, la courgette et le concentré de tomate puis faites cuire 1 minute.
- Ajoutez-y la viande hachée et le lard puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes "al dente". Égouttez-les et réservez-les.
- Ajoutez la passata, l’origan et la quantité d’eau indiquée par personne pour la sauce à la sauteuse.
- Portez le feu sur doux et faites cuire 8 à 10 minutes à l’étouffée à couvert (voir conseil).
- Émiettez-y le bouillon cube. Salez et poivrez à votre goût.
Conseil : Si vous avez un peu plus de temps, laissez cuire le tout plus longtemps pour que la sauce soit encore plus savoureuse ! Ajoutez-y éventuellement plus d'eau si elle réduit trop vite.
- Ajoutez et mélangez 1/2 cs de sauce par personne aux spaghetti (voir conseil).
- Servez-les sur les assiettes et versez la sauce par-dessus.
- Saupoudrez de fromage râpé.
Conseil : Ajouter tout de suite une petite quantité de sauce aux spaghetti permet d’éviter qu'ils ne collent entre eux et les rend encore plus savoureux.
