Salade d'agrumes au sirop de fenouil
Avec de la menthe et des noix de macadamia
Le sirop utilisé pour cette salade de fruits est rapide et simple à préparer : il ne faut même pas le chauffer. Les noix de macadamia apportent du croquant et de l'énergie. Cette noix est la plus difficile à casser au monde : il faut une pression de plus de vingt kilos par centimètre carré !
Allergènes:
Fruits à coque
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Préparation15 minutes
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
¼ cc
Fenouil moulu
4 leaves
Menthe fraîche
30 g
Noix de macadamia
2 pièce(s)
Orange sanguine
1 pièce(s)
Pamplemousse
1 pièce(s)
Mandarine
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Sucre semoule
Ustensiles
•Fouet
•Bol
Instructions
1
Mélangez le sucre semoule, 1 cs d’eau par personne et les graines de fenouil moulues dans le bol, puis remuez à l’aide du fouet jusqu’à dissolution complète du sucre.
2
Taillez les feuilles de menthe en lanières et concassez les noix de macadamia. Découpez des oranges sanguines, du pamplemousse et de la mandarine, y compris la partie blanche, puis taillez les fruits en rondelles.
3
Servez les rondelles d’agrumes sur les assiettes. Arrosez avec le sirop de fenouil et parsemez de menthe ainsi que de noix de macadamia.
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