Riz au lait aux mûres et à la cardamone
Au citron vert et au basilic thaï
Vous connaissez déjà le fondant du risotto. Mais saviez-vous que le riz à risotto permet aussi de préparer un délicieux riz au lait ? Avec le citron vert, le basilic thaï et la cardamome, celui-ci a de belles saveurs orientales.
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Allergènes:
Lait (contient du lactose)
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Préparation35 minutes
Cuisson
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
75 g
Riz pour risotto
250 ml
Lait de coco
½ cc
Cardamome moulue
½ pièce(s)
Citron vert
3 leaves
Basilic thaï frais
125 g
Mûres
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 cs
Cassonade
Ustensiles
•Casserole en inox
•Râpe
Instructions
1
Faites chauffer le beurre dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le riz à risotto et poursuivez la cuisson 2 minutes en remuant.
2
Versez le lait de coco et 125 ml d’eau par personne dans la casserole, puis ajoutez la cardamome, la cassonade et une pincée de sel. Portez le tout à ébullition. Baissez le feu sur doux et laissez mijoter le riz 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Remuez de temps en temps.
3
Pendant ce temps, prélevez le zeste du citron vert à l’aide de la râpe fine et ciselez le basilic thaï en lanières. Incorporez ensuite 1/2 cc de zeste de citron vert par personne au riz au lait.
4
Servez le riz au lait dans des verres ou des bols et garnissez avec les myrtilles et le basilic thaï.
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