Rigatoni aux boulettes de viande à la suédoise
sauce crémeuse, brocoli et gomasio
Elles sont un incontournable d'un célèbre magasin de meubles : les boulettes de viande à la suédoise bien sûr - ou kötbullar ! Saurez-vous prononcer leur nom ?
Allergènes:
Gluten
•Blé
•Soja
•Lait (contient du lactose)
•Graines de sésame
•Céleri
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
90 g
Rigatoni
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc
(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja, Céleri, Gluten)
½ pièce(s)
Oignon
160 g
Brocoli
10 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(Contient: Graines de sésame, Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Farine
75 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
1 cc
Moutarde
¼ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Fouet
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Pour les pâtes et le brocoli, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil).
- Émincez finement l'oignon.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 4 personnes, faites cuire les pâtes et le brocoli séparément dans 2 casseroles.
2
- Faites cuire les rigatoni 9 minutes dans la casserole.
- Ajoutez-y le brocoli et poursuivez la cuisson 4 à 6 minutes.
- Ensuite, égouttez et réservez à couvert.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes de viande 2 à 3 minutes. Réservez-les hors de la poêle. Elles ne doivent pas encore être complètement cuites à ce stade.
3
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez la crème liquide, le bouillon, la moutarde, la farine et 1 cc de sauce soja par personne. Mélangez le tout au fouet et laissez réduire 5 à 6 minutes. Goûtez et ajoutez plus de sauce soja si nécessaire.
- Remettez les boulettes de viande dans la poêle, couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.
4
- Ajoutez les pâtes et le brocoli à la sauce dans la poêle et réchauffez 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes.
- Garnissez du fromage râpé et gomasio aux fines herbes.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Burger végétal et frites BBQ
ciabatta complète et épi de maïs
Vermicelles de riz au poulet
accompagnés de légumes asiatiques et de krupuk
Pizza bianca sur naan garnie de mozzarella et tomate
accompagnée d'une salade de courgette, roquette et mâche
Bowl de tempeh glacé au miel et gingembre
riz à sushi, légumes et mayonnaise au furikake
Wok de boulettes veggie thaï & sauce cacahuètes
avec des légumes sautés et du gomasio
Pâtes crémeuses au pesto et poulet
préparées avec des la courgette et des tomates cerises
Double protein - Double portion de filet de saumon mariné à l'orientale
accompagné de brocolis rôtis et de riz complet
Boulettes de viande aux épices thaïlandaises, nouilles et orange
préparées avec du pak-choï, garni de cacahuètes salées
Veggie + protein - Soupe de nouilles au curry et filet de cabillaud en extra
préparée avec du lait de coco, garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
Jambon à l’os mariné au miel et à la moutarde
accompagné de légumes rôtis et de rösti maison
Curry de coco épicé aux haricots verts
tomates cerises, épinards, haricots et riz
Dahl à l'aubergine rôtie et aux épinards
servi avec du riz, garni de noix de cajou
Curry massaman vegan
préparé avec pommes de terre, pois chiches et courgette
Riz pilaf et filet de cabillaud cuit à la vapeur
accompagnés de brocolinis, de carottes colorées et d’une sauce à la mélisse citronnelle
Tunesische bulgur bowl met wortel en kip
met sinaasappel-peterselie vinaigrette, feta en amandelen
Gigli aux épices du Moyen-Orient
fromage grec et épinards
Steak et grenailles rôties
salade au fromage grec et yaourt aux fines herbes
Gratin d'aubergines à l’italienne
préparé avec de la mozzarella et de la tomate
Bibimbap et sauce kimchi
rumsteak, légumes sautés et œuf au plat
Quiche lorraine poireaux-lardons
préparée avec de la crème aigre et du fromage vieux
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Steak et sauce cocktail
purée de pommes de terre, fenouil et poireau
Cabillaud et crevettes au beurre à l'ail et Parmigiano Reggiano
risotto au fenouil et tomates cerises
Linguine en sauce crémeuse aux champignons et lardons
pecorino et persil
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
tagliatelle fraîches et Parmigiano Reggiano
Émincés de poulet sur orzo à la tomate
concombre en sauce au yaourt à la menthe
Steak de cerf et gratin de pommes de terre
chutney de cranberries et salade de tomates cerises
Conchiglie en sauce crémeuse au pesto, pecorino et basilic
légumes dissimulés pour les enfants : brocoli et courgette
Pois chiches croquants, haché végé et sauce au curry jaune
spaghetti de courgette, riz complet et herbes fraîches
Bowl de brocoli à l'ail noir, kimchi et fèves de soja
riz, mayonnaise au soja et furikake
Steak de thon, wakame et fèves de soja
riz au furikake, concombre et mayonnaise relevée & acidulée
Émincés de poulet sur pain turc
grenailles poêlées, salade et aïoli
Burgers de haricots noirs au chipotle et salsa d'avocat aux légumes rôtis
fromage à la grecque et grenailles sautées
Poulet aux épices masala, pain roti et sauce au yaourt
riz, salade de chou rouge et coriandre
Steak au ponzu et nouilles de riz
légumes sautés et piment rouge
Coquilles de tacos garnies de poulet au fromage
salsa au poivron pointu, haricots noirs et citron vert
Émincés façon bœuf laqués et stoemp de chicorée
épices coréennes et oignon frits
Stoemp de brocoli & chou, sauce à l'oignon
fromage à la grecque, tomates séchées et graines de tournesol
Bowl d'œuf au plat au chili doux sur riz au curry
légumes, noix de cajou, citron vert et coriandre
Burger de poulet et grenailles
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
Filet de poulet en sauce crémeuse aux épinards
pommes de terre poêlées, carotte et herbes fraîches