Pasta met blauwekaassaus

Name: Pasta met blauwekaassaus met walnoten en cranberrydressing
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Européenne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Chicon; ½ head Laitue; 40 g Noix concassées; ½ pièce(s) Ciabatta complète; 1 pièce(s) Poire; 100 g Dés de fromage bleu; 40 g Chutney de cranberries; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cs Vinaigre balsamique noir; à votre convenance Poivre et sel

met walnoten en cranberrydressing

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-30 % de glucides

•Légumes ++

Allergènes:

Fruits à coque

•Noix

•Soja

•Blé

•Orge

•Gluten

•Avoine

•Seigle

•Graines de sésame

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Chicon

¼ head

Laitue

20 g

Noix concassées

(Contient: Fruits à coque, Noix Peut contenir: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)

¼ pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient: Soja, Blé , Orge , Gluten, Avoine , Seigle, Graines de sésame Peut contenir: Fruits à coque, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde)

½ pièce(s)

Poire

50 g

Dés de fromage bleu

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Chutney de cranberries

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2772 kJ

Calories663 kcal

Graisses47.6 g

Graisses saturées13.7 g

Glucides35.6 g

Sucres16.6 g

Fibres alimentaires8.1 g

Protéines19.3 g

Sel2 g

Potassium477.8 mg

Calcium68.2 mg

Iron1.3 mg

Ustensiles

•Poêle à bords hauts

•Bol à salade

•Râpe

•Petit bol

Instructions

Snijd de ui in halve ringen.
Verwijder 1 – 2 cm van harde onderkant van de groene asperges. Halveer de asperges in de lengte.
Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd de witlof in dunne repen. Bewaar in een saladekom.
Scheur de bladen van de botersla grof. Voeg de botersla bij de witlof in een saladekom.

Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de walnoten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Snijd het tarwebroodje in kleine blokjes.
Verhit 3/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ciabattablokjes met 1/2 tl Italiaanse kruiden per persoon toe en bak 6 - 8 minuten óf tot de croutons mooi krokant zijn geworden.
Breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart.

Meng de asperges en ui door de salade.
Verdeel 1/2 van de dressing door de salade.
Verdeel de salade over de borden.
Bestrooi met de walnoten en blauwe kaas. Besprenkel met de overige dressing.

Verdeel de witlof en botersla over diepe borden. Meng de rode ui, de helft van de blauwe kaas en de helft van de cranberrydressing door de salade. Verdeel de groene asperges, walnoten en croutons erbovenop. Verkruimel de overige blauwe kaas boven de borden. Besprenkel met de overige cranberrydressing.