Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse
basilic et graines de tournesolCalories
:
675 kcalProtéines
:
28.4g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Famille
Allergènes:
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de macadamia
- Amandes
- Noix du Brésil
- Arachides
- Noisettes
- Noix
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de pécan
- Peut contenir des traces d'allergènes
Avec nos recettes de légumes dissimulés, proposez des repas frais et savoureux, facilement réalisables et discrètement agrémentés de légumes que les enfants tendent souvent à bouder. Un repas familial sans stress !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Poulet effiloché
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
5 g
Basilic et origan frais
10 g
Graines de tournesol
(Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de macadamia , Amandes, Noix du Brésil, Arachides, Noisettes , Noix , Pistaches , Noix de cajou , Noix de pécan )
½ sachet(s)
Épices pour pommes de terre
½ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
450 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole à soupe ou grande poêle avec couvercle
•Poêle avec couvercle
•Mixeur plongeant
•Poêle à bords hauts
•Petit bol
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez la carotte, la courgette et les pommes de terre en dés.
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans une marmite à soupe - ou une grande casserole - à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la courgette, la carotte, l'ail et le mélange d'épices pour pommes de terre. Mélangez bien et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
2
- Transférez 1/4 des pommes de terre dans une casserole et immergez-les dans de l'eau. Faites-les cuire 9 à 10 minutes à ébullition et à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Transférez le reste des pommes de terre dans la marmite à soupe avec les légumes, puis ajoutez-y le bouillon et la moitié des herbes fraîches.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
3
- Coupez la moitié du citron vert en quartiers et pressez le reste dans un petit bol.
- Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez-y le jus de citron vert, puis assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez à couvert jusqu'au service.
- Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller/dorer légèrement les graines de tournesol. Ensuite, réservez-les hors de la poêle.
4
- Dans la même poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et réchauffer le poulet effiloché 1 à 2 minutes.
- Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses. Déposez-y le poulet effiloché et les pommes de terre.
- Garnissez des graines de tournesol et du reste d'herbes fraîches. Accompagnez des quartiers de citron vert.
