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niet gebruiken - Ravioli gevuld met bloemkool en beurre noisette

niet gebruiken - Ravioli gevuld met bloemkool en beurre noisette

niet gebruiken - Ravioli gevuld met bloemkool en beurre noisette

met sperziebonen, peultjes en oude kaas

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Pastaliefhebbers opgelet! We hebben een nieuwe pastavariant op het menu: ravioli gevuld met bloemkool en beurre noisette. Dit laatste is gesmolten boter waarbij de eiwitten bruin kleuren. Hierdoor krijgt het een hazelnootachtige smaak en geur. De sperziebonen en groene peultjes maken het lekker fris en de pompoenpitten zorgen voor een bite – dat wordt genieten vanavond.

Tags:

Végé

•Calorie Smart

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

125 g

Haricots verts

140 g

Ravioli chou-fleur et beurre noisette

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé )

50 g

Pois mange-tout

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Échalote

¼ pièce(s)

Citron

5 g

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

15 g

Gouda vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

1.5 cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Calories630 kcal

Énergie (kJ)2636 kJ

Graisses32.8 g

Graisses saturées20 g

Glucides58.7 g

Sucres8.5 g

Fibres alimentaires9.5 g

Protéines20.5 g

Sel1.1 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Sauteuse ou grande poêle

•Poêle à bords hauts

Instructions

Voorbereiden

1

• Breng in een pan met deskel ruim water aan de kook voor de sperziebonen.

• Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 2 gelijke stukken.

Koken en snijden

2

• Kook de sperziebonen 7 – 8 minuten in de pan met deksel. Voeg na 2 minuten de ravioli en de peultjes toe. Giet daarna af, spoel af onder koud water en laat uitstomen zonder deksel.

• Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de sjalot in halve ringen. Pers de citroen.

Bakken

3

• Verhit de roomboter in een hapjespan of een grote koekenpan. Fruit de knoflook en sjalot 2 - 3 minuten op middelmatig vuur.

• Verhit een andere koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.

• Voeg de ravioli, peultjes en sperziebonen toe aan de knoflook en sjalot en schep goed om. Bak 1 - 2 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren

4

• Blus de ravioli af met 1 el citroensap per persoon.

• Verdeel de ravioli met sperziebonen en peultjes over de borden en garneer met de oude kaas en pompoenpitten.

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