Zelfgemaakte bruschetta-burgers

Name: Zelfgemaakte bruschetta-burgers met balsamico-patatjes en komkommersalade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 stuk(s) Tomaat; 5 gram Vers basilicum; 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 25 gram Geraspte Goudse kaas; 200 gram Rundergehakt met Italiaanse kruiden; 400 gram Aardappelen; 1 stuk(s) Komkommer; 2 stuk(s) Hamburgerbroodje met sesam; 2 tl Mosterd; 2 el [Plantaardige] mayonaise; 2 tl Witte balsamicoazijn; ½ el Extra vierge olijfolie; ½ el Olijfolie; 1 el [Plantaardige] boter; 4 tl Zwarte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met balsamico-patatjes en komkommersalade

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Wist je dat komkommers de temperatuur van het bloed en het lichaam kunnen verlagen? Daar komt ook de Engelse uitspraak 'cool as a cucumber' vandaan!

Labels:

Familie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Tomaat

2.5 gram

Vers basilicum

(Kan bevatten: Selderij)

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

100 gram

Rundergehakt met Italiaanse kruiden

(Kan bevatten: Selderij, Gluten, Ei, Mosterd, Soja)

200 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Komkommer

1 stuk(s)

Hamburgerbroodje met sesam

(Bevat: Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Soja, Tarwe Kan bevatten: Gluten, Noten)

Zelf toevoegen

1 tl

Mosterd

1 el

[Plantaardige] mayonaise

1 tl

Witte balsamicoazijn

¼ el

Extra vierge olijfolie

¼ el

Olijfolie

½ el

[Plantaardige] boter

2 tl

Zwarte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4010 kJ

Energie (kcal)958 kcal

Vetten53.8 g

waarvan verzadigd17.1 g

Koolhydraten80.9 g

waarvan suikers11.7 g

Vezels12.7 g

Eiwitten36.1 g

Zout2.8 g

Trans Fat0.5 g

Potassium183.3 mg

Calcium8.5 mg

Iron0.2 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Koekenpan

•Kom

•Saladekom

•Koekenpan met deksel

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui. Pel de knoflook, houd de helft apart en pers de overige knoflook of snijd fijn. Schil de aardappelen of was grondig en snijd in schijfjes van 1/2 cm dik. Zet de aardappelen onder water in een ruime pot en kook, afgedekt, 6 - 7 minuten. Giet af en laat uitstomen.

Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur en bak de aardappelen in 7 minuten goudbruin. Voeg de fijngesneden knoflook toe, samen met de helft van de ui en de helft van de balsamicoazijn. Bak 3 minuten verder en breng op smaak met peper en zout.

Snijd de tomaat in blokjes, snijd het basilicum in reepjes en voeg de tomaat en het basilicum toe aan een kom. Voeg de extra vierge olijfolie en de overige balsamicoazijn toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout en zet opzij.

Snijd de komkommer in dunne reepjes. Meng in een saladekom de komkommerreepjes, de mosterd, de witte balsamicoazijn en de helft van de mayonaise toe. Meng goed, breng op smaak met peper en zout en zet opzij. Meng in een kom het gehakt met de overige ui. Vorm een burger van het gehaktmengsel.

Snijd het broodje open en rooster het 4 - 5 minuten in de oven. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de burger 2 minuten per kant en beleg met de geraspte kaas. Zet het vuur lager en dek de pan af, zodat de kaas kan smelten.

Wrijf de achtergehouden knoflook over de binnenkant van het broodje. Bestrijk met de overige mayonaise en beleg met de burger en de bruschetta-mengeling. Serveer de burger met de komkommersalade en patatjes.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!