Quatre-quarts citron-pistache
12 parts | glaçage et zeste de citron
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Tags:
Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Blé
•Pistaches
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation1 heure
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
200 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
4 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
200 g
Sucre cristallisé
(Peut contenir: Gluten)
200 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)
6 g
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
40 g
Pistaches
(Contient: Pistaches Peut contenir: Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
1 pièce(s)
Citron
100 g
Sucre glace
(Peut contenir: Gluten, Œuf, Lait (contient du lactose), Soja, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sel
Ustensiles
•Casserole
•Mixeur à main
•Spatule
•Grand bol
•Mixeur
•Bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 175°C. Pesez le beurre, le sucre, la farine et la levure chimique.
- Faites fondre le beurre dans le petite casserole en inox ou au micro-ondes. Une fois complètement fondu, laissez-le refroidir.
- Hachez grossièrement les pistaches.
- Graissez un moule à cake rectangulaire ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2
- Dans le grand bol, battez les œufs et le sucre cristallisé au batteur électrique ou mixeur, jusqu'à obtention d'une pâte aérienne de couleur jaune clair. Ensuite, incorporez-y le beurre.
- Ajoutez-y la farine, la levure chimique, le sel et les 3/4 des pistaches. Mélangez délicatement à la spatule.
- Versez la pâte dans le moule à cake et enfournez au centre du four 40 à 50 minutes (voir conseil).
Conseil : Au bout de 40 minutes, contrôlez la cuisson du quatre-quarts en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort sèche, le quatre-quarts est prêt.
3
- Sortez le quatre-quarts du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Une fois le quatre-quarts refroidi, vous pouvez poursuivre avec les instructions suivantes.
- Prélevez le zeste du citron et pressez-en la moitié.
- Dans le bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron pour obtenir le glaçage.
4
- Étalez le glaçage sur le quatre-quarts, puis décorez-le avec le zeste de citron et le reste de pistaches.
- Servez le quatre-quarts.
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