Gâteau de la Saint-Valentin

Name: Gâteau de la Saint-Valentin +/- 12 parts | avec des framboises et du mascarpone
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 400 g Préparation pour cake; 50 g Mascarpone; 4 pièce(s) Œuf; 100 g Sucre glace; 250 g Beurre; 125 g Framboises; 1 pièce(s) Citron; 75 g Confiture de myrtilles; 2 cs Eau; cc Sel

+/- 12 parts | avec des framboises et du mascarpone

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Préparée à base d’ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en dessert, en goûter ou bien pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie.

Cette semaine, faites-vous plaisir ou faites plaisir à une personne que vous aimez avec ce délicieux gâteau. Pourquoi ne pas le cuisiner ensemble ?

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Recette

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

/ pour 2 personnes

400 g

Préparation pour cake

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Soja, Lupin, Gluten, Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

50 g

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

4 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

100 g

Sucre glace

(Peut contenir: Œuf, Soja, Gluten, Fruits à coque, Lait (contient du lactose))

250 g

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

125 g

Framboises

1 pièce(s)

Citron

75 g

Confiture de myrtilles

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Eau

Sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)9550 kJ

Calories2282 kcal

Graisses128.9 g

Graisses saturées79.2 g

Glucides247 g

Sucres149.7 g

Fibres alimentaires4.5 g

Protéines27.8 g

Sel3.2 g

Ustensiles

•Moule à muffins

•Grand bol

•Petit bol

•Moule à gâteau (diamètre 24 cm)

•Spatule

•Plat de service

Instructions

Préchauffez le four à 180°C (convection) ou 200°C (électrique).
Sortez le beurre du réfrigérateur. Coupez le beurre en dés et laissez-le revenir à température ambiante. Réservez 50 g de beurre séparément.
Pressez le jus du citron.
Beurrez le moule à gâteau.

Versez la préparation pour cake dans le grand bol. Battez les œufs dans le petit bol.
Ajoutez 200 g de beurre, 1 pincée de sel, les œufs battus et le jus de citron à la préparation pour cake et mixez le tout au mixeur (à main) en une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule à gâteau. Ajoutez-y la confiture et mélangez-la délicatement à la pâte avec une fourchette (voir conseil).
Placez le gâteau au milieu du four et faites-le cuire 40 à 50 minutes (voir conseil). Sortez-le du four et laissez-le entièrement refroidir. Ensuite, démoulez-le.

Conseil : 1. Au lieu de la mélanger à la pâte, vous pouvez aussi ajouter la confiture lorsque le gâteau est cuit.
2. Contrôlez-en la cuisson après 40 minutes en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort propre, le gâteau est cuit !

Dans le 2e grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, le reste de beurre et l'eau. Mélangez bien 3 minutes environ. Réservez le glaçage au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
Étalez-le ensuite sur le dessus du gâteau à la spatule (voir conseil).

Conseil : Si vous avez réservé la confiture, coupez le gâteau horizontalement et étalez-en 4 cs - ou plus si vous le souhaitez - sur la partie inférieure. Disposez la partie supérieure sur la confiture et étalez le glaçage sur le gâteau à la spatule.