Fête des pères | Biscuits pistache et chocolat
à partager | chocolat blanc et au lait
À vos fourneaux ! Rien de plus agréable que de préparer et déguster une pâtisserie en bonne compagnie ! Avec notre Box pâtisserie, rien de plus simple. Chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette facile à cuisiner avec des ingrédients frais.
Optez cette semaine pour ces délicieux biscuits à la pistache et aux deux chocolats ! Un délice !
Tags:
Recette
Allergènes:
Œuf
•Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
•Soja
•Fruits à coque
•Pistaches
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation1 heure 30 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
200 g
Farine de blé
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Gluten)
150 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Pépites de chocolat au lait
(Contient: Soja Peut contenir: Gluten, Blé , Fruits à coque, Épeautre , Amandes, Graines de sésame, Noix du Brésil, Noisettes , Noix de cajou , Lait (contient du lactose), Noix , Avoine , Orge , Noix de pécan , Pistaches , Noix de macadamia , Arachides, Seigle)
100 g
Pépites de chocolat blanc
(Contient: Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir: Gluten, Blé , Fruits à coque, Épeautre , Amandes, Graines de sésame, Noix du Brésil, Noisettes , Noix de cajou , Noix , Avoine , Orge , Noix de pécan , Pistaches , Noix de macadamia , Arachides, Seigle)
20 g
Pistaches
(Contient: Fruits à coque, Pistaches Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir: Gluten)
Ustensiles
•Rouleau à pâtisserie
•Grand bol
•Film plastique
•Bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Casserole
Instructions
1
- Séparez le jaune du blanc d'œuf. Ajoutez les jaunes dans le grand bol (vous n'utilisez pas le blanc d'œuf dans cette recette).
- Mélangez les jaunes d'œufs avec la farine, le sucre et le beurre jusqu'à ce que la pâte ait une structure granuleuse. Ensuite, pétrissez-la et formez-en une boule. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 175°C.
- Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail et étalez-y la pâte sur une épaisseur d'environ 1/2 cm.
- Coupez des biscuits dans la pâte en forme de cœur.
2
- Pétrissez à nouveau la pâte restante en boule, étalez-la et répétez l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Disposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez suffisamment d'espace entre les biscuits. Enfournez 15 à 20 minutes (voir conseil).
- Concassez finement les pistaches.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole en inox. Ajoutez les pépites de chocolat au lait dans un bol résistant à la chaleur plus grand que la casserole. Placez le bol sur la casserole et laissez fondre le chocolat en remuant. Répétez l'opération dans un autre bol résistant à la chaleur avec les pépites de chocolat blanc.
3
- Laissez refroidir complètement les biscuits avant de les décorer.
- Trempez la moitié des biscuits à moitié dans le chocolat blanc. Décorez-les à la fourchette avec le chocolat au lait.
- Faites l'inverse avec l'autre moitié des biscuits : trempez-les à moitié dans le chocolat au lait et décorez-les de chocolat blanc à l'aide d'une fourchette.
- Saupoudrez les biscuits des pistaches concassées lorsque le chocolat est encore mou.
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