Filet de merlu en sauce soja-moutarde et tomates cerises rôties
purée de pommes de terre-épinards à l'ail & persil frisé4.0(370)
Calories
:
609 kcalProtéines
:
34.3g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
Légumes ++
Riche en protéines
-30 % de glucides
Allergènes:
- Soja
- Gluten
- Blé
- Poisson
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Pomme de terre
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
10 ml
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
100 g
Épinards
1 pièce(s)
Filet de merlu
(Contient : Poisson)
2.5 g
Persil frisé frais
(Peut contenir : Céleri)
125 g
Tomates cerises rouges
Non inclus dans la livraison
1 cc
Moutarde
1 cs
Beurre [végétal]
1 cs
Huile d'olive
Lait [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2546 kJ
Calories609 kcal
Graisses30.2 g
Graisses saturées11.3 g
Glucides49.9 g
Sucres9.8 g
Fibres alimentaires9.5 g
Protéines34.3 g
Sel2.6 g
Potassium1915 mg
Calcium138.3 mg
Iron3.3 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Petit bol
•Papier sulfurisé
•Plat allant au four
•Essuie-tout
•Poêle avec couvercle
•Presse-purée
Instructions
1
- Préchauffez le four à 210°C.
- Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
- Épluchez-les, ou lavez-les bien, puis coupez-les en gros morceaux.
- Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les tomates en deux.
2
- Faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes à couvert.
- Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la sauce soja avec la moutarde.
- Poivrez à votre goût.
3
- Tapissez le plat à four de papier sulfurisé, puis déposez-y les tomates. Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Épongez le poisson avec l’essuie-tout.
- Déposez le poisson sur les tomates. Versez-y la sauce soja-moutarde, puis dispersez-y la moitié de l'oignon.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis enfournez 15 à 18 minutes.
4
- Pendant ce temps, émincez finement 3/4 des épinards.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’ail avec le reste d'oignon 1 minute.
- Ajoutez-y les épinards émincés, puis couvrez et laissez-les réduire 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Entre-temps, ciselez grossièrement le persil.
5
- Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait - ou de liquide de cuisson réservé - à votre convenance.
- Incorporez-y les épinards cuits, puis salez et poivrez à votre goût.
6
- Servez le reste des épinards sur les assiettes et disposez-y tous les ingrédients préparés.
- Garnissez du persil.
- Arrosez éventuellement des jus de cuisson restés dans le plat à four à votre convenance.
