Burger de poulet à la mozzarella et au jambon serrano

Name: Burger de poulet à la mozzarella et au jambon serrano pain brioché, dip d'avocat, salade de tomates cerises & roquette
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 80 g Dip d'avocat; 2 pièce(s) Burger de poulet Oranjehoen; 40 g Jambon serrano; 400 g Demi-grenailles avec peau précuites; 40 g Roquette; 1 pièce(s) Oignon; 1 boule(s) Mozzarella; 250 g Tomates cerises rouges; 2 pièce(s) Pain brioché; 1 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Beurre [végétal]; à votre convenance Poivre et sel

pain brioché, dip d'avocat, salade de tomates cerises & roquette

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Le jambon serrano (ou « jambon montagnard ») est traditionnellement séché en altitude. D'où son nom espagnol désignant une région montagneuse : la sierra.

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Soja

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

40 g

Dip d'avocat

1 pièce(s)

Burger de poulet Oranjehoen

20 g

Jambon serrano

200 g

Demi-grenailles avec peau précuites

20 g

Roquette

½ pièce(s)

Oignon

½ boule(s)

Mozzarella

(Contient: Lait (contient du lactose))

125 g

Tomates cerises rouges

1 pièce(s)

Pain brioché

(Contient: Lait (contient du lactose), Soja, Blé )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Beurre [végétal]

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4383 kJ

Calories1048 kcal

Graisses56.5 g

Graisses saturées18 g

Glucides84.5 g

Sucres15 g

Fibres alimentaires12.5 g

Protéines47.7 g

Sel3.6 g

Potassium75.9 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Grill ou poêle à frire

•Poêle avec couvercle

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 220°C.
Transférez les grenailles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis arrosez-les avec l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.
Enfournez-les 15 minutes. Retournez à mi-cuisson.

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et la mozzarella en tranches.
Émincez l'oignon en demi-rondelles.
Transférez le jambon serrano sur une autre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-le 5 minutes au-dessus des grenailles.
Faites fondre le beurre à feu moyen-vif dans la poêle à griller. Coupez le pain brioché en deux et faites-le griller - face tranchée vers le bas - 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce qu'il soit doré.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le burger 5 minutes. Ensuite, retournez-le, ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes.
Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique, puis salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez-y les tomates cerises, la roquette et mélangez bien.

Déposez 1/4 de la mozzarella sur le burger et couvrez pour laisser fondre le fromage.
Étales le dip d'avocat sur le pain brioché.
Déposez-y un peu de salade puis le burger, le jambon et l'oignon cuit.
Servez le burger et les grenailles et accompagnez du reste de salade et mozzarella.