_be-fr.png)
_be-fr.png)
_be-fr.png)
Mijoté de veau et quartiers de pommes de terre
salade de haricots verts et tomates cerises
Vous servez ce ragoût de veau festif accompagné de pommes de terre en seulement 20 minutes seulement ! Un régal prêt en un clin d'œil.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
150 g
Mijoté de veau
200 g
Quartiers de pommes de terre
150 g
Mélange de carottes et oignons prédécoupés
5 g
Thym et persil frisé frais
75 g
Haricots verts extra fins
65 g
Tomates cerises rouges
10 g
Noix concassées
(Contient Noix Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
⅓ cc
Cannelle en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Farine
½ cc
Vinaigre de vin blanc
75 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Miel
25 g
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cs
Beurre [végétal]
_be-fr.png)
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir la carotte et l'oignon 3 à 4 minutes.
- Ajoutez le mijoté de veau, le bouillon et les brins de thym à la sauteuse. Ajoutez la cannelle et 1 cc de farine par personne.
- Portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 12 minutes à couvert. Remuez de temps en temps.
- Pour les haricots verts, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les quartiers de pommes de terre 15 minutes à couvert.
- Équeutez les haricots verts.
- Ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire 6 à 8 minutes à couvert "al dente". Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux. Ciselez finement le persil.
- Dans le saladier, mélangez, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1/2 cc de moutarde, 1/2 cc de miel et 1/2 cc de vinaigre de vin blanc. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez ensuite les haricots verts et les tomates cerises. Mélangez bien et garnissez des noix concassées.
- Servez le mijoté de veau et les quartiers de pommes de terre sur les assiettes. Accompagnez de la mayonnaise.
- Garnissez le mijoté de veau de persil.
- Accompagnez de la salade de haricots verts.
Le saviez-vous ? Même si elles sont beaucoup plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que les tomates ordinaires - notamment plus de potassium, de vitamine A & C et d'acide folique.