Saucisse au thym et citron avec pommes de terre poêlées
salade et lardons
Saviez-vous que la tomate fraîche est composée à 95 % d’eau ?
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Famille
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Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
25 g
Lardons
1 pièce(s)
Saucisse de porc au citron et thym
150 g
Dés de pommes de terre
75 g
Chou blanc et carotte
20 g
Roquette et mâche
50 g
Oignon émincé
1 pièce(s)
Tomate
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Huile d'olive vierge extra
¾ cs
Beurre [végétal]
25 g
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Sauteuse avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les lardons et l'oignon émincé 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et faites-les cuire 10 à 12 minutes. Remuez régulièrement.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont par exemple riches en vitamines - B6 & B11, qui agissent favorablement sur votre niveau d’énergie - ainsi qu'en vitamine C - pour une bonne résistance de l'organisme.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer la saucisse de porc 2 à 3 minutes de tous les côtés.
- Couvrez la sauteuse et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
3
- Dans le saladier, mélangez, par personne : 1 cc de mayonnaise, 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra, 1 cc de vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y le mélange de salades, le chou blanc et la carotte. Mélangez.
- Coupez la tomate en dés et mélangez-les à la salade.
4
- Servez la saucisse de porc sur les assiettes.
- Déposez les dés de pommes de terre avec les lardons et l'oignon à côté.
- Versez le reste du jus de la saucisse sur les pommes de terre.
- Accompagnez de la salade et du reste de mayonnaise.
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