Hartige tarte tatin met rode biet

Name: Hartige tarte tatin met rode biet met feta, verse kruiden en frisse rucolasalade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 stuk(s) Rode ui; 1 zakje(s) Gedroogde tijm; 1 roll(s) Bladerdeeg; 1 stuk(s) Knoflookteen; ½ stuk(s) Citroen; 8 ml Balsamicocrème; 60 gram Rucola en veldsla; 10 gram Verse dille, munt & bladpeterselie; 40 gram Gezouten amandelen; 50 gram Feta; ½ stuk(s) Komkommer; 4 stuk(s) Rode biet; 4 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 2 tl Mosterd; naar smaak Peper en zout

met feta, verse kruiden en frisse rucolasalade

Krijg tot € 90 korting + 2 maanden gratis extra's

Wist je dat komkommers de temperatuur van het bloed en het lichaam kunnen verlagen? Daar komt ook de Engelse uitspraak "cool as a cucumber" vandaan!

Labels:

Veggie

Allergenen:

Tarwe

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Amandelnoten

•Pinda's

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten

Oventijd20 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Rode ui

½ zakje(s)

Gedroogde tijm

½ roll(s)

Bladerdeeg

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Citroen

4 ml

Balsamicocrème

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)

30 gram

Rucola en veldsla

5 gram

Verse dille, munt & bladpeterselie

20 gram

Gezouten amandelen

(Bevat: Amandelnoten, Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

25 gram

Feta

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

¼ stuk(s)

Komkommer

2 stuk(s)

Rode biet

Zelf toevoegen

2 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Mosterd

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4062 kJ

Energie (kcal)971 kcal

Vetten54.2 g

waarvan verzadigd24.6 g

Koolhydraten90.9 g

waarvan suikers31.7 g

Vezels16.4 g

Eiwitten24.5 g

Zout1.8 g

Potassium952.5 mg

Calcium43 mg

Iron1.2 mg

Benodigdheden

•Pan

•Bakplaat met bakpapier

•Saladekom

•Spatel

Instructies

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng water aan de kook in een pot. Schil de biet en snijd schijfjes van 1/2 cm dik. Kook de biet 7 - 10 minuten, giet af en dep droog. Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.

Snijd elke rol deeg doormidden om 1 taart per persoon te maken. Besprenkel een bakplaat met bakpapier met de helft van de honing. Gebruik eventueel meerdere bakplaten als je voor meer personen bakt. Verdeel de knoflook en de helft van de tijm over de honing en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de bietjes en ui over de honing en bestrooi met de overige tijm. Leg het bladerdeeg erop en duw de randen aan met een vork. Prik met een vork meerdere keren in het deeg. Bak 20 - 25 minuten in de oven.

Hak de amandelen grof. Snijd de verse kruiden fijn. Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp. Snijd de citroen in partjes. Snijd de komkommer in halve maantjes. Meng in een saladekom de mosterd met de overige honing en het sap van 1 citroenpartje per persoon.

Voeg de sla, de amandelen, de komkommer en de helft van de verse kruiden toe aan de saladekom en meng goed met de dressing. Breng op smaak met peper en zout. Gebruik een spatel om de taart voorzichtig op een bord te leggen. Draai de taart om zodat de groenten bovenop liggen.

Verkruimel de feta over de taart en besprenkel met de balsamicocrème. Garneer met de citroenrasp en de overige verse kruiden. Serveer de salade en de overige citroenpartjes ernaast.