Groenteburgers met bataatfrietjes en yoghurt
Leg op ieder bord 2 el yoghurt. Daar kun je dan lekker de frietjes in dippen!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250
Zoete aardappel
150
Champignons
½
Wortel
1
Ei
(Bevat: Ei)
2
Naturel yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
25
Oude-kaasplakken
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
Olijfolie
500
Groentebouillon
2
Bloem
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Was de bataat grondig en snijd in dunne frieten van 1 1/2 cm bij 1 1/2 cm. Leg de bataat op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met de helft van de olijfolie en bestrooi met peper en zout. Bak 25 – 30 minuten in de oven.
Bereid ondertussen de bouillon in een pan met deksel. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes. Snijd de peen in dunne plakken. Kook de broccoli en peen in de bouillon in 12 minuten gaar. Giet daarna af met behulp van een vergiet en stamp in het vergiet tot puree met een aardappelstamper.
Kluts in een kom het ei met de oude kaas, peper en zout. Voeg de broccoli-peenpuree toe aan het eimengsel. Meng goed door en voeg de bloem toe. Voeg eventueel een extra el bloem toe als het deeg te vloeibaar is.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur. Maak van het deeg met een grote lepel 3 hoopjes in de pan. Bak in 3 minuten bruin, keer om en bak 3 minuten aan de andere kant. Haal uit de pan en bak zoveel burgers totdat het beslag op is.
Serveer de broccoliburgers met de bataatfrietjes en de yoghurt.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Groentespiesjes met pestodressing
Champignonomelet
Vegan bao buns gevuld met aubergine en champignons
Wildstoof met tarte tatin van gekleurde wortel
Geroosterde groenten
Rollade wellington
Gegrilde groenten
Omelet met spekjes en bieslook
Pasta alla carbonara aux champignons
Garnalen met gember-limoendressing
Kalkoenrollade met cranberrychutney
Croissant met belegen kaas
Egg-wrap met warmgerookte zalm
Varkensworst met broccolipuree
Groentespiesjes
Flensje met gekarameliseerde sinaasappel
Spelt-pannenkoeken
Kokos-noedelsoep met kippendij
Schelvisfilet met gebakken groenten
Gebakken kabeljauwfilet met broccoli
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Fusili met garnalen in romige currysaus
Koolrabi-kokoscurry met plantaardige kipstukjes
Noedels in zwartebonensaus met tofu, limoen en verse kruiden
Hertengehaktballetjes in appelsiensaus met amandelschaafsel
Noedels met tahin en courgetti
Kipfilet in champignonroomsaus
Flatbread met garnalen en tahinsaus
Antipasto tortelloni met serranoham en burrata
Mediterrane gehaktballetjes met mozzarella in rode-pestosaus
Tonijnbowl met avocadodip en sojabonen
Bami op z'n Surinaams met kippendijreepjes
Entrecote met Parmigiano-risotto en rucola
Teriyaki-zalmbowl met sojabonen
Krokante koksos-kabeljauwfilet met paksoicurry
Kipfilet met mediterrane kruiden, witte kaas en olijven
Koreaans geïnspireerde bao buns met kip
Orzo met courgette en geitenkaas
Gepaneerde feta met rozemarijn
Taquito's met rundergehakt en kaas
