Spaghetti crémeux au haché végétarien et pecorino

Name: Spaghetti crémeux au haché végétarien et pecorino sauce tomate au mascarpone, poivron pointu et basilic
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Spaghetti; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 paquet(s) Cubes de tomate à l'ail et oignon; 10 g Basilic frais; 40 g Pecorino râpé AOP; 50 g Mascarpone; 1 sachet(s) Épices italiennes; 150 g Gehackt Super Hâché du Boucher Végétarien®; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 1 cc Sucre; à votre goût Poivre et sel

sauce tomate au mascarpone, poivron pointu et basilic

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Vous associez probablement le mascarpone uniquement au tiramisu. Mais ici, il est utilisé pour préparer une délicieuse sauce tomate crémeuse.

Tags:

Végé

•Famille

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Orge

•Soja

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

90 g

Spaghetti

(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Œuf)

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

5 g

Basilic frais

(Peut contenir: Céleri)

20 g

Pecorino râpé AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Mascarpone

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Épices italiennes

75 g

Gehackt Super Hâché du Boucher Végétarien®

(Contient: Orge , Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3455 kJ

Énergie (kcal)826 kcal

Graisses31.1 g

dont saturés14.5 g

Glucides91.1 g

dont sucres23.8 g

Fibres15.4 g

Protéines39.3 g

Sel3.6 g

Potassium48.3 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.1 mg

Ustensiles

•Casserole

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Ajoutez-y le haché végétarien et 1,5 cc d'épices italiennes par personne. Faites cuire 4 à 5 minutes. Réservez hors de la sauteuse.
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron pointu en dés.

Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Faites chauffez à nouveau 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez-y le poivron pointu et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
Déglacez avec le vinaigre balsamique noir. Ajoutez les cubes de tomate, le sucre et le reste d'épices italiennes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût puis laissez mijoter 6 à 8 minutes à couvert.

Ciselez finement le basilic.
Ajoutez le mascarpone et le haché végétarien réservé à la sauteuse. Mélangez bien. Laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y les spaghetti et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne.

Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.