Name: Salade thaïlandaise aux lanières végétariennes préparée avec de la tomate, du concombre et de la coriandre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cc Gingembre frais; ½ pièce(s) Citron vert; 2 sachet(s) Sauce asiatique douce; 1 sachet(s) Gomasio; 20 ml Sauce soja; 160 g Émincés de steak végétarien; 1 pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Oignon; 10 g Coriandre fraîche; 200 g Nouilles udon fraîches; 20 g Cacahuètes salées; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 cs Huile de tournesol; 1 cc Sucre

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Salade thaïlandaise aux lanières végétariennes

préparée avec de la tomate, du concombre et de la coriandre

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Tags:

Végé

Allergènes:

Soja

•Blé

•Graines de sésame

•Orge

•Œuf

•Gluten

•Arachides

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 cc

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Citron vert

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Blé )

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

80 g

Émincés de steak végétarien

(Contient: Soja, Blé , Orge , Œuf)

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Oignon

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir: Céleri)

100 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Blé , Gluten)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)

¼ pièce(s)

Piment rouge

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

½ cc

Sucre

Valeurs nutritionnelles

Calories553 kcal

Énergie (kJ)2315 kJ

Graisses19.2 g

Graisses saturées2.3 g

Glucides64 g

Sucres21.2 g

Fibres alimentaires5.3 g

Protéines29.1 g

Sel4.7 g

Ustensiles

•Bol

•Râpe

•Bol à salade

•Wok

Instructions

Émincez ou écrasez l’ail. Râpez le gingembre à l’aide de la râpe fine. Taillez deux quartiers de citron vert par personne.
Dans le bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, les graines de sésame, la sauce soja, le gingembre, l’ail, 1/2 cc de sucre par personne et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
Mélangez les 2/3 de ce mélange aux lanières végétariennes et laissez mariner pendant que vous coupez les légumes.

Conseil: CONSEIL : Si vous surveillez votre consommation de sel, réduisez de moitié la quantité de sauce soja.

Coupez le concombre dans le sens de la longueur, puis taillez-le en rondelles.
Coupez la tomate prune en quartiers et l’oignon rouge en fines demi-rondelles.
Détachez les feuilles de coriandre des brins, puis ciselez-les.
Dans le saladier, mélangez bien le concombre, la tomate, l’oignon rouge et la coriandre.

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse.
Faites sauter les lanières végétariennes 2 à 3 minutes, ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez les cacahuètes et taillez le piment rouge en fines rondelles.

Ajoutez les nouilles udon et les lanières végétariennes à la salade et servez-la sur les assiettes.
Garnissez-la avec le reste des quartiers de citron vert et les cacahuètes.
N’oubliez pas le reste de la sauce : ajoutez-en à votre guise, de même que le piment.