_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Casarecce met pesto en courgette
met cherrytomaten en parmigiano reggiano
De Italianen staan bekend om hun eenvoudige, maar smaakvolle pasta's. Het recept van vanavond is daar een goed voorbeeld van. Ga jij voor echt Italiaans genieten? Dek de tafel dan op z'n Italiaans: leg alleen een vork neer als bestek. Buon appetito!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Courgette
1 stuk(s)
Knoflookteen
1 zakje(s)
Italiaanse kruiden
125 gram
Rode kerstomaten
40 gram
Pesto genovese
90 gram
Casarecce
1 stuk(s)
Parmigiano Reggiano DOP
(Bevat Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
naar smaak
Peper en zout
½ el
Olijfolie
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de casarecce.
- Pers of snijd de knoflook fijn en snijd de courgette in halve manen.
- Meng in een kleine kom de knoflook met de olijfolie, de Italiaanse kruiden en de courgette.
- Halveer de cherrytomaten en meng met de pesto in een kleine kom.
Tip: Wist je dat dit gerecht ongeveer 300 g groente gevat?
• Kook de casarecce, afgedekt, in 10 –12 minuten gaar. Giet daarna af.
• Verhit een koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur en bak de courgette 1 minuut. Voeg de cherrytomaten toe en bak 4 – 5 minuten.
- Rasp de Parmigiano reggiano.
- Voeg 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon, 2/3 van de geraspte Parmigiano reggiano en de casarecce toe aan de groenten, roer door en zet het vuur uit. Breng op smaak met peper en zout.
• Verdeel de pasta over de borden.
• Garneer met de overige Parmigiano reggiano.
