Kip yakitori met zoete Aziatische saus en gomasio
met rijst, broccoli en wortel
Yakitori betekent gegrilde kip in het Japans; yaki (gegrild) en tori (kip). Vandaag maak je een zoete saus om het gespieste kippenvlees extra smaak te geven!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
75 gram
Jasmijnrijst
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ bosje(s)
Lente-ui
100 gram
Kipsatéblokjes
2 spies(jes)
Spies
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
100 gram
Broccoli
1 stuk(s)
Witte wortel
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
Olijfolie
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in dunne schijfjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en fruit de knoflook en wortel 1 minuut.
- Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Kook ondertussen de rijst, afgedekt, in 10 – 12 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Voeg de broccoli en 3 el water per persoon toe aan de pan van de wortel. Dek de pan af en stoof in 8 – 10 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de lente-ui in stukken van 2 cm.
- Rijg de kip en de lente-ui om en om aan een spies (zie Tip).
- Verhit de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipspiezen 3 - 4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus en de gomasio toe en laat de saus karamelliseren.
Tip: Heb je weinig tijd? Rijg de kipstukjes en lente-ui dan niet aan een spies, maar bak ze los in de pan. Minder werk, maar wel even lekker!
- Verdeel de groenten en de rijst over de borden.
- Leg op ieder bord 2 kipspiezen.
- Schenk de saus over de groenten en de rijst.
- Voeg eventueel sojasaus toe naar smaak.
