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Bœuf teriyaki et nouilles complètes
accompagnés de radis à l'aigre-douce et garnis de graines de sésame grillées
La sauce teriyaki tient son nom d’une technique de cuisson japonaise consistant à laquer la viande/le poisson (teri) avant de/le griller (yaki) sur 1 plaque chaude. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Carotte
½ bouquet(s)
Radis
5 g
Graines de sésame
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
15 g
Sauce teriyaki
(Contient Soja, Blé)
50 g
Nouilles complètes
(Contient Blé)
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
100 g
Émincés de steak
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Huile de tournesol
1.25 cs
Vinaigre de vin blanc
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Écrasez ou émincez l'ail. Râpez le gingembre à la râpe fine. Dans le bol, composez une marinade en mélangeant la sauce teriyaki avec 1/4 cs de vinaigre de vin blanc par personne, l'ail, le gingembre, du poivre et du sel. Ajoutez les lanières de rumsteak, mélangez et réservez.
Retirez les feuilles des radis et coupez les radis en fines rondelles. Dans le bol, mélangez par personne : 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1 cc de sucre avec une pincée de sel. Mélangez-y les radis et réservez. Faites chauffer la poêle à feu vif et faites-y dorer les graines de sésame, sans huile. Réservez hors de la poêle.
Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole pour les nouilles. Taillez le poireau en fines demi-rondelles. Coupez la carotte en quatre dans la longueur, puis en petits dés. Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez le poireau et la carotte et faites cuire 6 à 8 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse utilisé(e) pour les graines de sésame. Attendez que le wok ou la sauteuse soit bien chaud(e) et faites-y dorer les émincés de rumsteak avec la marinade teriyaki 1 à 3 minutes de tous les côtés. Les émincés de rumsteak peuvent encore être rosés à l'intérieur.
Conseil: Faites cuire le rumsteak plus ou moins longtemps, selon votre préférence de cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les ainsi que la sauce asiatique douce au wok ou à la sauteuse contenant les légumes. Mélangez bien et faites chauffer 1 minute. Arrosez d'huile d'olive vierge extra au goût.
Conseil: Le saviez-vous ? Comparées aux nouilles classiques, les nouilles complètes renferment plus de fibres, mais aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux - comme le potassium, le magnésium, le fer et les vitamines B1, B2 et E.
Servez les nouilles avec les légumes sur les assiettes et déposez les émincés de rumsteak par-dessus. Garnissez le plat des graines de sésame. Accompagnez des radis à l'aigre-douce.
Conseil: Le saviez-vous ? Le steak est riche en fer et en potassium. Ce dernier agit favorablement sur votre pression artérielle. Les bananes, pommes de terre, céréales complètes, légumineuses, fruits à coque, légumes, le saumon et le lait en contiennent aussi.