Appel-venkelsalade met feta, verse munt en aardappelen
Met een romige yoghurtdressing
De herfst heeft zijn intrede gedaan en daarom staat er een salade met Hollandse appels op het menu. De gebakken aardappeltjes zorgen voor een lekkere bite en vergeet niet wat ze zeggen: an apple a day keeps a docter away! Lees alles over onze favoriete appels op het blog.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
300 gram
Aardappelen
10 gram
Zonnebloempitten
(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)
⅕
Citroen
½
Venkel
½
Appel
⅕
Romaine sla
3 leaves
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
50 gram
Feta
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1.5 el
Labne
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei, Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
1 tl
Honing
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Schil of was de aardappelen (annabelle) grondig en snijd in parten.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de aardappelen, afgedekt, 25 – 30 minuten op middelhoog vuur. Schep tussendoor regelmatig om. Haal de laatste 5 minuten de deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de zonnebloempitten, zonder olie, goudbruin.
Pers het sap van de citroen uit. Halveer de venkel, verwijder de harde ken en snijd de venkel in flinterdunne plakjes. Snijd de appel (elstar) in kwarten en vervolgens in plakjes. Besprenkel de venkel en appel met ½ tl. Citroensap per persoon. Snijd de romainesla in repen. Snijd of hak de munt fijn.
Meng in een saladekom de venkel, appel, sla en de helft van de munt. Verkruimel de feta boven de saladekom. Maak een dressing van de Turkse yoghurt, 1 tl citroensap per persoon, extra vierge olijfolie, honing, peper en zout. Voeg de dressing toe aan de saladekom.
Verdeel de salade en de gebakken aardappeltjes over de borden. Garneer met de overige munt en verdeel de zonnebloempitten over het gerecht.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel
Parelcouscoussalade met gegrilde halloumi
Parelcouscoussalade met knapperige pecannoten
Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu
Rodekoolstamppot met walnoten en gehaktballen
Groene linzen met spinazie, bataat, feta en amandelen
Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta
Radijsstamppot met runderworst, gebakken appel en sjalot
Farfalle met warmgerookte Schotse zalm en grana padano
Hamburgertjes met gebakken rosevalaardappelen en tomatensalade
Spinazie-bataatcurry met pinda’s en frisse yoghurt
Spinazie-bataatcurry met pinda’s en yoghurt
Regenboogkrieltjes met gele biet, avocado, feta en amandelen
Couscous met gegrilde groenten, kikkererwten en fetablokjes
Gevulde kiprolletjes met bospaddenstoelenpesto, salade en krieltjes
Bulgur met feta en granaatappelpitjes
Casarecce met rode pesto, romatomaten en feta
Conchiglie met kruidig kipgehakt en pecorino
Biefstuk met roseval aardappelen en salade
Heldere vissoep met citroen en tijm
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Kruidige kippensoep met kokos
Luxe vispannetje
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Luxe kalfsstoof met ovenfriet
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Gemarineerde kipfilet in hollandaisesaus
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Kalfsstoof met aardappelpuree
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Shakshuka met verse geitenkaas
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Zalmfilet met zure room en bieslooksaus
Kip met parelcouscous en kruidenkaasblokjes
Orzo à la Fata Morgana
Hotdog met drie soorten ui en appelsalade
Bij volle maan gerookte worst met zuurkool en spekjes
Loaded burritobowl met steak, avocado en salsa
Fusion kipgehaktbrood met kokos-currynoedels
Vegetarische worstjes met knoflook-za'atar-zure room
Zoete biefstukreepjes met sesamzaadjes en gefrituurde uitjes
Flammkuchen met betoverd basilicum en monsterlijke mozzarella
Taco's met rundergehakt
Bulgurbowl met harissa, portobello en pikante yoghurtsaus
De favoriete flammkuchen van Max en Moritz
Kaasfondue met hertengehaktballetjes en crudités
Garnalen met noedelsoep à la laksa en Thais basilicum
Kabeljauwfilet in kappertjesbotersaus met zeekraal-mafaldine
Kipfilet met serranoham en parmezaankrieltjes
Hartige heksenstoof met cheddar-varkensworst
Plantaardige kipstukjes in curry-pindasaus
