Veggie + protein - Orzo et cuisse de poulet confite en extra

Faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu vif et faites-y dorer les graines de tournesol à sec. Réservez-les. Disposez les cuisses de poulet confites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 20 à 22 minutes.

Dans le même wok ou sauteuse, faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez le thym citron et l’orzo, puis touillez 1 minute à feu moyen-doux. Versez le bouillon et faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert jusqu’à absorption. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo s'assèche trop.

Pendant ce temps, faites cuire le brocoli dans la casserole 6 à 8 minutes à couvert, puis égouttez-le. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'autre moitié de l'oignon et de l'ail 1 minute. Ajoutez les brocolis et faites cuire 2 minutes. Salez et poivrez.

Conseil: Le saviez-vous ? 200 g de brocoli (comme dans ce plat), contiennent plus des AJR en vitamine C. Parfaits pour donner un coup de pouce à votre système immunitaire !

Ajoutez le brocoli et la moitié du pecorino à l’orzo, puis remuez jusqu’à ce que le fromage fonde. Salez et poivrez (voir conseil).

Conseil: Si vous souhaitez donner plus de piquant à ce plat, ajoutez 1 cc de harissa.