Tourte d'automne à la viande de bœuf & porc et chutney d'oignons
servie avec des haricots verts
Les haricots verts renferment des minéraux importants, comme du potassium (pour une bonne pression artérielle), du fer et de l'acide folique (bons pour la vitalité).
Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
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Préparation45 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Viande hachée de bœuf, porc et veau assaisonnée
⅓ roll(s)
Pâte feuilletée
150 g
Haricots verts
20 g
Chutney d'oignon
½ cc
Curcuma en poudre
⅓ sachet(s)
Épices surinamiennes
Ingrédients à avoir chez soi
50 ml
Bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse
•Plat à four
•Casserole avec couvercle
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Emincez l'oignon. Lavez ou épluchez la carotte et coupez-la en fines rondelles. Préparez le bouillon.
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et la carotte 4 à 5 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en l'émiettant.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire.
2
- Ajoutez le chutney d'oignon, le curcuma, les épices surinamiennes et le bouillon.
- Portez à ébullition et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le bouillon ait réduit. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez la garniture au plat à four. Couvrez-la de la pâte feuilletée et piquez-y quelques trous à la fourchette.
- Enfournez la tourte 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit joliment dorée.
3
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts.
- Versez un fond d'eau dans la casserole. Ajoutez-y les haricots verts et 1 pincée de sel.
- Portez à ébullition à couvert et faites cuire 6 à 8 minutes à petit bouillon "al dente".
- Égouttez-les et réservez sans couvercle. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Servez la tourte et les haricots verts sur les assiettes.
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