Tarte salée au fromage grec et aux champignons
servie avec une salade de concombre et de poivron
Les champignons sont un bon complément à votre repas végétarien : ils contiennent de la vitamine B2, sont riches en protéines et ajoutent une consistance agréable.
Tags:
Légumes +
•Végé
Allergènes:
Œuf
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation45 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons blonds
1 pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
¼ sachet(s)
Thym séché
1 pièce(s)
Œuf
50 g
Fromage à la grecque
⅓ roll(s)
Pâte feuilletée
⅓ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
1 cc
Vinaigre de vin rouge
à votre goût
Poivre et sel
¼ cc
Moutarde
¾ cs
Huile d'olive vierge extra
¼ cc
Miel [ou alternative vegan]
Ustensiles
•Essuie-tout
•Poêle
•Passoire
•Bol
•Plat à four
•Saladier
Instructions
1
- Nettoyez les champignons avec de l’essuie-tout. Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l’échalote et écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez les champignons en deux, voire en quatre pour les plus grands.
- Taillez le poivron en dés.
2
- Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif et revenir l’échalote et l’ail 3 minutes.
- Ajoutez les champignons, la moitié du poivron et le thym séché, salez et poivrez, puis faites cuire 4 à 5 minutes de plus en remuant.
- Mettez le tout dans la passoire et égouttez.
3
- Pendant ce temps, battez les œufs à l'aide d'une fourchette dans le bol, puis salez et poivrez. Ajoutez les légumes au bol, émiettez le fromage grec par-dessus et mélangez bien.
- Graissez le plat à four avec le reste du beurre et ajoutez le mélange champignons-poivrons (voir conseil).
- Disposez la pâte feuilletée par-dessus et repliez les bords. Faites une entaille en diagonale dans la pâte avant de l’enfourner 18 à 24 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Conseil: Si vous cuisinez pour 1 personne, choisissez un petit plat à four pour que la tourte ne soit pas trop fine.
4
- Coupez le concombre en dés.
- Dans le saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, le miel ainsi que du sel et du poivre pour préparer la vinaigrette.
- Incorporez-y les morceaux de concombre et le reste du poivron.
- Servez la tarte salée sur des assiettes. Présentez la salade en accompagnement.
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