Boulettes de viande laquées à la thaïlandaise
nouilles au sésame, cacahuètes et basilic thaï
Il existe différents types et tailles de basilic : rouge, citron et thaï. Ce dernier a un arôme anisé et donne le goût authentique de la cuisine asiatique.
Allergènes:
Soja
•Blé
•Arachides
•Graines de sésame
•Gluten
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
4 pièce(s)
Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
(Peut contenir: Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
35 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Blé )
2.5 g
Basilic thaï frais
20 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
1 pièce(s)
Gousse d'ail
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
¼ pièce(s)
Citron vert
10 ml
Ketjap
(Contient: Soja, Blé )
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Eau pour la sauce
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Poêle avec couvercle
•Wok ou poêle
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 5 à 7 minutes à couvert.
- Éteignez le feu. Ajoutez la sauce asiatique douce et l'eau (voir tableau des ingrédients). Salez et poivrez à votre goût puis réservez à couvert.
2
- Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente ». Égouttez-les et réservez-les.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Ciselez le basilic thaï en fines lanières.
- Concassez grossièrement les cacahuètes et coupez le citron vert en quatre.
3
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu vif.
- Faites-y sauter les légumes et l'ail 5 à 7 minutes.
- Ajoutez-y les nouilles et faites sauter le tout 1 minute.
- Baissez le feu et ajoutez l'huile de sésame, le ketjap et pressez-y 1 quartier de citron vert par personne.
4
- Servez les nouilles et les légumes dans des assiettes creuses ou grands bols.
- Ajoutez-y les boulettes de viande laquées.
- Garnissez des cacahuètes et du basilic thaï.
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