Spaghetti bolognese
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Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese

Avec une salade fraîche

Avec ces pâtes, vous pouvez passer à table en un rien de temps après une journée bien remplie ! La viande hachée est déjà assaisonnée avec des herbes italiennes. Le saviez-vous ? À Bologne, le ragù alla bolognese s'accompagne traditionnellement de tagliatelles.

Allergènes:
Gluten
Céleri
Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes
Cuisson
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

90 g

Spaghetti

(Contient Gluten Peut contenir Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 bouquet(s)

Romarin frais

1 bouquet(s)

Basilic frais

(Contient Céleri)

10 g

Parmigiano reggiano râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

100 g

Bœuf haché aux épices italiennes

½ boîte(s)

Cubes de tomates

10 g

Pignons de pin

(Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Concombre

30 g

Radicchio, roquette et laitue

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

2 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4000 kJ
Énergie (kcal)956 kcal
Graisses45 g
dont saturés13 g
Glucides82 g
dont sucres15.5 g
Fibres9 g
Protéines50 g
Sel0.2 g

Ustensiles

Planche à découper
Couteau à fruits
Casserole avec couvercle
Râpe
Sauteuse
Poêle
Saladier
Assiette

Instructions

Cuire à l'eau, couper râper
1

• Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les spaghetti et faites-les cuire al dente, soit 10 à 12 minutes. Égouttez et réservez sans couvercle. • Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Détachez les feuilles de romarin des brins et ciselez-les. Détachez les feuilles de basilic des brins et ciselez-les. Râpez finement le parmigiano reggiano.

Préparer la sauce
2

• Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et faites-y revenir l’oignon, l’ail, les brins de basilic et le romarin 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. • Ajoutez le bœuf et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. • Ajoutez les tomates cerises, baissez le feu sur moyen-doux et laissez mijoter 8 à 10 minutes. Salez et poivrez.

Préparer la salade
3

• Pendant ce temps, faites dorer les pignons de pin à sec dans la poêle. • Dans le saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir, puis salez et poivrez. • À l’aide d’un éplucheur ou d’un rabot à fromage, coupez le concombre en lamelles longues et fines.

Servir
4

• Mélangez la roquette, la mâche, les lamelles de concombre et la vinaigrette. • Servez les pâtes dans les assiettes et versez la sauce par-dessus. Garnissez avec les feuilles de basilic et les pignons de pin. Accompagnez le plat de la salade au concombre.