Soupe de nouilles au curry et à l'effiloché de poulet

Name: Soupe de nouilles au curry et à l'effiloché de poulet Avec de la pâte de curry vert et du piment jaune
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Moyen-Orientale
Ingredients: 2 pièce(s) Filet de cuisse de poulet; 100 ml Lait de coco; 50 pièce(s) Pâte de curry vert; 10 ml Sauce soja; 250 g Champignons; 1 pièce(s) Poivron rouge; ½ pièce(s) Piment jaune; 150 g Nouilles; 1 cs Huile de tournesol; 2 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; à votre goût Poivre et sel

Avec de la pâte de curry vert et du piment jaune

4.1

(768)

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Les cuisses de poulet ont une double fonction dans cette recette : dans un premier temps elles enrichissent le bouillon, elles sont ensuite ajoutées à la soupe sous forme de poulet effiloché. En préparant tous les ingrédients dans la même marmite, les saveurs seront plus intenses. Rien de plus réconfortant !

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Calorie Smart

•Manger en premier

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Soja

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Filet de cuisse de poulet

50 ml

Lait de coco

25 pièce(s)

Pâte de curry vert

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

125 g

Champignons

½ pièce(s)

Poivron rouge

¼ pièce(s)

Piment jaune

75 g

Nouilles

(Contient: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2661 kJ

Énergie (kcal)636 kcal

Graisses27 g

dont saturés12.7 g

Glucides67 g

dont sucres6.4 g

Fibres9 g

Protéines29 g

Sel7.3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Fourchette

•Bol

Instructions

Portez 600 ml d’eau par personne à ébullition. Entaillez les cuisses de poulet à deux endroits jusqu’à l’os. Remuez le lait de coco.

Dans la marmite, faites chauffer l’huile de tournesol et faites revenir la pâte de curry vert 1 minute à feu moyen. Ajoutez l’eau bouillante, le lait de coco, la sauce soja et la cuisse de poulet avec l’os, puis émiettez 1 cube de bouillon par personne dans la casserole. Couvrez et faites cuire 15 à 16 minutes à feu moyen ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Coupez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en petits morceaux. Taillez le poivron en petits morceaux. Épépinez et émincez le piment jaune.

Retirez la cuisse de poulet de la marmite. Ajoutez le brocoli et le poivron, puis faites cuire 3 à 4 minutes à couvert. Ajoutez ensuite les nouilles et laissez mijoter 3 à 4 minutes de plus.

Pendant ce temps, détachez délicatement la viande de la cuisse de poulet à l’aide de deux fourchettes ou à la main. Vous pouvez l’effilocher très finement ou grossièrement, selon votre préférence.