Focus sport : Poulet « char siu » & riz XL
avec 115 g de glucides minimum par personne
- Soja
- Gluten
- Blé
Besoin de récupérer après le sport ? Grâce à ses 115 g de glucides par portion, cette recette de notre collection Carb+ favorise la récupération musculaire après une séance de sport intensive ou prolongée en reconstituant vos réserves d'énergie. Idéal pour soutenir vos performances tout en restant gourmand. Gardez l'œil sur le label Carb+ !
Ingrédients
115 g
Riz jasmin
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Pak-choï
40 g
Pâte char siu
(Contient : Soja)
65 g
Oignon nouveau
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
1.25 cc
Gingembre frais
1 pièce(s)
Filet de cuisse de poulet
Non inclus dans la livraison
180 ml
Eau pour le riz
1.5 cs
Huile d'olive
30 ml
Eau pour la sauce
1 cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
à votre convenance
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif et cuire l'ail avec le riz 2 minutes. Ensuite, ajoutez l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes.
- Salez et poivrez, puis réservez à couvert jusqu'au service.
- Détaillez la carotte en rubans à l'aide d'un éplucheur ou d'un rabot à fromage.
- Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre et 1 pincée de sel.
- Ajoutez la carotte, puis mélangez bien.
- Réservez jusqu'au service en remuant de temps en temps.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Ajoutez la pâte char siu et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients), puis faites cuire 1 à 2 minutes.
- Réservez au chaud jusqu'au service.
- Pendant ce temps, émincez finement l'oignon nouveau, en réservant un peu de la partie verte pour la garniture.
- Retirez la base du pack-choï, puis hachez grossièrement les feuilles et les tiges en veillant à les garder séparées.
- Épluchez le gingembre, puis émincez-le au couteau ou râpez-le finement.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le gingembre avec l'oignon nouveau, les tiges de pak-choï 4 à 6 minutes.
- Ajoutez les feuilles de pak-choï et la sauce asiatique. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Ajoutez un peu de sauce soja à votre convenance. Poivrez à votre goût.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez les ingrédients préparés à côté.
- S'il en reste dans la poêle, arrosez de sauce au char siu.
- Garnissez de la partie verte de l'oignon nouveau réservée.
